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NIBOSHIMANIA (ニボシマニア)

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2022年9月17日(土)オープン。元丿貫総店長タッキーデス。煮干や鮮魚等の食材を使用したラーメンをご提供致します。営業時間 日、火、水11時〜15時昼営業のみ 木、金、土11時〜15時、18時〜21時(20時半l.o) JR蒲田駅西口から徒歩4分。毎週月曜日定休 宜しくお願い致します。東京生まれ津軽煮干育ち。

東京都大田区西蒲田8-2-1 西蒲田スカイハイツ108
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NIBOSHIMANIA (ニボシマニア)
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明日5/3(金)営業のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、黒鯵) ・トリプルアジ・ドニボプレッソ(高知縞鯵、九十九里、境港黒鯵)※濃度増し ・【20食】冷やし金目鯛蕎麦(三宅島日戻り金目鯛、銚子つりきんめ×白いりこ) ・モクズガニボシソバ(北海道産 自家製藻屑蟹煮干×境港100)
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明日9/17(土)【NIBOSHIMANIA】オープンいたします！ 【本日の煮干蕎麦】 伊吹いりこ100(早獲れ銀付き伊吹いりこ) 銀鱗真鯛煮干蕎麦(真鯛鮮魚清湯×境港産鯛煮干) 黒酢の和え玉 牡蠣の和え玉 当面の間は11時〜100食程のご提供となります。 たくさんのお祝いありがとうございます！
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2 years
私事で恐縮では御座いますが 丿貫で過ごした6年間の学びと同店の温かいご理解とご支援をへて独立させて頂く運びとなりました。 皆様にご指導頂いた経験を糧に、微力ながらも独立に向けて精励いたす所存でございます。 皆様には、今後とも何卒ご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。 タッキー
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看板が付きました‼︎
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2 years
オープン初日と本日足下の悪い中、 御来店いただきありがとうございました。 また、たくさんのお祝いのお言葉やお花、差し入れなどして頂き、大変感謝いたします。 至らない点も多々あるかと存じますが、今後ともご指導・ご鞭撻、ならびにご協力のほどお願い申し上げます。 NIBOSHIMANIAスタッフ一同
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8 months
【1周年記念営業のお知らせ】 いつもご愛顧頂き、誠にありがとうございます。 NIBOSHIMANIAは9/17に1周年を迎えます。 日頃の感謝を込めて9/16(土)、9/17(日)の二日間【周年限定メニュー】をご用意させて頂きます。 皆様のご来店、心よりお待ちしております！ #NIBOSHIMANIA #ニボシマニア
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24 days
いつもご愛顧いただきありがとうございます。 明後日4/11(木)より毎週木、金、土の三日間、夜営業を開始致します。 ※4/23(火)特別夜営業日 皆様のご来店をお待ちしております。 昼営業11:00〜15:00(l.o) 夜営業18:00〜21:00(l.o20:30) ※月曜定休日
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8 months
周年営業へのたくさんのご来店、誠にありがとうございました。 皆様のお陰で無事に終えることが出来ました。 至らぬこと、ご迷惑やご不便をお掛けしたと思いますが、スタッフ一同、感謝の気持ちを忘れず更に精進して参ります。 これからもご愛顧の程、何卒よろしくお願い致します。
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2 years
煮干そば 平八「青森ラーメン」横須賀中央 まるかいリスペクトめがった‼︎ 連食で荒炊煮干‼︎ごちそうさまでした。
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3 years
西永福の煮干箱「特製煮干らーめん」プレオープンにお呼ばれしていただきました。 B.S.N.RAIK 3号店オープンおめでとうございます！
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1 year
青森大勝軒 本店「燕三条背脂煮干」青森県青森市緑
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1 year
「Dad's Ramen夢にでてきた中華そば」@自由が丘 つけ夢とだしにぼ とてもおいしかったです！勉強になりました‼︎またゆっくり地元話させてください笑 ごちそうさまでした！
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1 year
Noodle&Spice curry今日の1番@埼玉県川口市 今年初今日イチ。煮干ソバと牛タン入りカレー。アリさんゴチそうさまでした！
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8 months
本日の周年営業は終了いたしました。 お並びとたくさんの御来店、お祝いありがとうございました！ また明日よろしくお願いいたします！
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8 months
いつもありがとうございます！ お陰様をもちまして当店は来月9/17に開店から1周年を迎えます。 日頃のご愛顧、誠にありがとうございます。 記念と致しまして、皆様からご要望戴いておりました「NIBOSHIMANIAスタッフTシャツ」を販売させて戴きます。
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1 year
麺やゼットン「ドロ煮干し最強の最強」@青森県青森市緑 最強の最強キメました。リカさんありがとうございました！
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8 months
明日9/16(土)【周年限定】メニューです。 ・ニボシソバ ワダツミ〜47都道府県産煮干〜 各地の片口鰯煮干しを軸に、自家製煮干を含め都道府県47種類の煮干を使用した マニアックなニボシソバとなります。 自分も初の試みなのでどんな仕上がりになるのか楽しみデス。 ↓続く
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2 years
本日、売り切れ終了いたしました。 ありがとうございました！ 明日は定休日となります。 また、明後日火曜日から宜しくお願い致します。
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3 years
ニラニボチーノフレッド
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5 years
明日2/12は2(にっこり)1(いい)2(にら)でニラの日です。正確には黄ニラ記念日なのですが。 弘明寺丿貫では、牛脂ニラ蕎麦をご用意させて頂きます。 ニラboy&ニラgirlのご来店お待ちしております。
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3 months
明日2/14(水)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・煮干蕎麦(九十九里背黒二種、京都梭子魚、境港鯵) ・銀鱗蛇頭魚煮干蕎麦(境港蛇頭魚) 【数量限定】煮干の悪い奴〜東京・神保町 覆麺智リスペクト〜 (牛骨、牛テール大山鶏、豚/京都特撰カマス煮干、九十九里特撰背黒二種、平舘焼き干し) ↓続く
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8 months
ニボシソバ ワダツミの煮干構成になります。 宜しくお願いいたします‼︎
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8 months
明日9/16(土)【周年限定】メニューです。 ・ニボシソバ ワダツミ〜47都道府県産煮干〜 各地の片口鰯煮干しを軸に、自家製煮干を含め都道府県47種類の煮干を使用した マニアックなニボシソバとなります。 自分も初の試みなのでどんな仕上がりになるのか楽しみデス。 ↓続く
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3 years
天才ミネムラ氏の「背脂豚骨つけ麺」特麺コツ一丁リスペクト。 めがったデス！
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5 years
明日2/14は「に＝2・ぼ＝1（棒）・し＝4」で、煮干の日。 全国煮干協会が制定した記念日です。 弘明寺丿貫では、甘海老煮干を使用した、甘海老煮干蕎麦と豚骨スープに煮干を合わせた豚にぼ蕎麦を「数量限定」ではありますが、ご提供させて頂きます。
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覆麺智「ブイヤベース」@神保町 新年のご挨拶に‼︎出汁カエシビンビンのヤツをいただきました！ 大将ごちそうさまでした！
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5 months
明日12/5(火)のメニューです 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、平子、潤目、金鯵) ・【20食程】二年目の煮干中華(白いりこ三種、節/丸鶏、鶏ガラ、豚骨/特注中華麺) ・プレミアムドニボプエッソ(境港産特撰エソ煮干)濃度増し ・【数量限定】イケナイチーノ(真鯛鮮魚/境港鯛煮干、鮟肝、真鱈白子、牡蠣)
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3 months
明日2/15(木)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・煮干蕎麦(九十九里背黒二種、京都梭子魚、境港鯵) ・【数量限定】特濃アサリニラ煮干ソバ ・【15食程】黄ニラ煮干ソバ(岡山県産 黄ニラ×豚清湯、いりこ) ↓続きます
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8 months
おはようございます。 本日9/17(日)でNIBOSHIMANIAはお陰様で一周年を迎える事ができました。 日頃よりご愛顧いただき誠に感謝いたします。 今日の周年メニュー「ニボシソバワダツミ」は、バランスを自家製煮干ヨリに振ってみたいと思います。 本日も宜しくお願いいたします。
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8 months
明日9/16(土)【周年限定】メニューです。 ・ニボシソバ ワダツミ〜47都道府県産煮干〜 各地の片口鰯煮干しを軸に、自家製煮干を含め都道府県47種類の煮干を使用した マニアックなニボシソバとなります。 自分も初の試みなのでどんな仕上がりになるのか楽しみデス。 ↓続く
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明日12/3(日)のメニューです 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、平子、潤目、金鯵) ・【20食】二年目の煮干中華(平館焼き干し、金鯵、伊吹、節/丸鶏、鶏ガラ、豚骨/特注中華麺) ・プレミアムニボプエッソ(境港産特撰エソ煮干) ・【数量限定】イケナイチーノ(真鯛鮮魚/境港鯛煮干、鮟肝、真鱈白子、牡蠣)
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本日、ニラ曜日‼︎売り切れ終了いたしました。 お並びとたくさんの御来店あニラとうございました！
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8 months
明日9/21(木)のメニューです。 境港100(背黒、潤目、イサキ、金鯵) ・銀鱗鯛五種鮮魚煮干蕎麦(金目鯛、真鯛、阿候鯛、目鯛、尾長鯛鮮魚×境港真鯛煮干) ・ニラ煮干ソバ ・【数量限定】サディスティックニラニボシヌードル ・【10食限定】冷や牡蠣(三陸産牡蠣)
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明日12/8(木)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、平子、ウルメ、イサキ、金鯵) ・ニラ煮干蕎麦 ・【数量限定】銀鱗鮮魚煮干蕎麦(真鯛清湯合わせ×境港キビナゴ) ・プレミアムニボプレッソ(八戸産特撰青口) 【和え玉】 黒酢の和え玉 四川式カレーの和え玉 オマール海老の和え玉
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今を粋ろ パナ兄の「特製溜まり醤油 濃厚冷やし煮干そば」 めがったデス！勉強になります！ 煮干デーありがとうございました。おつかれさまでした。
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「覆麺智」@東京・神保町 生ホタルイカ出汁とカマス煮干出汁のつけそば冷 めがった。ごちそうさまでした‼︎ さぁ、仕込みします‼︎
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新年あけましておめでとう御座います。 本年もよろしくお願い申し上げます！ 旧年中はたくさんお客様にご来店頂き、心より感謝申し上げます。 2024年1/4(木)より営業開始となります。 何卒よろしくお願い申し上げます。 皆様のご来店を心よりお待ちしております！
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4 years
米子出張中に、今を粋ろ 米子店で限定の「煮干らぁ麺」いただきました。 塩ダレで仕上げた、パナ子様の渾身の一杯。めがった。ごちそうさまでした‼︎
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本日4/2(火)メニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、エソ、黒鯵) ・【数量限定】なみおか極煮干(青森煮干/遠赤外線焙煎平子、九十九里背黒/節) ・シマアジニボプレッソ(高知県縞鯵煮干) ・真鯛鮮魚煮干蕎麦(鹿児島県真鯛×境港鯛煮干)
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4 years
麺やゼットン@青森市緑 「ドロ煮干し最強」 毎回デス煮干しと迷うもドロ煮干しに惹かれてしま��。次回は最強の最強を。 ごちそうさまでした！ #青森巡業 #煮干のお勉強 #青森煮干 #津軽煮干 #麺やゼットン
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6 years
さんじ「濃厚烏賊煮干」@上野 色々お話出来て楽しかったです^^ 来年も宜しくお願い致します。 上野に来たらさんじでしょう！ねぇ、そうでしょう⁈ ごちそうさまでした！
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1 year
本日の営業は終了いたしました。 お並びとたくさんの御来店ありがとうございました！
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2 years
サディスティックヌードル/弘明寺丿貫 初回Sの日。ワタクシも営業終わりにKKで調教済みデス。 ごちそうさまでした。 本日も御来店いただきありがとうございました！
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8 months
明日9/17(日)【周年限定】メニューです。 ・ニボシソバ ワダツミ〜47都道府県産煮干〜 ・【20食】ヒヤゴグオリーブイリコ(伊吹島沖産) ・ワダツミニボプレッソ〜47都道府県産煮干〜 (各地の片口鰯煮干しを軸に、自家製煮干を含め都道府県47種類の煮干を使用した動物系不使用濃厚煮干)
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7 months
明日9/24(日)メニューです ・境港100(背黒、潤目、イサキ、黍魚子) ・銀鱗上いりこアゴ煮干蕎麦(長崎焼きアゴ、伊吹いりこ) ・【30食】冷や牡蠣(濃厚鯛五種鮮魚ベース金目鯛、真鯛、阿候鯛、目鯛、尾長鯛鮮魚×三陸牡蠣) ・ベニズワイガニボプレッソ(自家製紅ズワイ蟹煮干×境港紅ズワイ蟹、伊吹いりこ)
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1 year
明日2/11(土)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、金鯵、ママカリ) ・【数量限定】自家製オマール海老煮干蕎麦(真鯛、金目鯛、目鯛清湯×自家製オマール海老煮干) ・オマールヘッドバットニボプレッソ(自家製オマール海老煮干、氷見背黒、広島白口)
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本日の営業は終了いたしました。 暑い中、たくさんのお並びと御来店ありがとうございました！ 明日も引き続きキングオブマニアプレッソ‼︎ たくさんのお祝いありがとうございました🙇‍♂️
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情熱ビリー「鯵の中華そば」@青森県青森市石江岡部 来月ラストビリーの為、今回入国。 めがった。
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3 months
明日2/9(金)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、平子、潤目、金鯵) ・ペペロンニーボ(大蒜×煮干) ・【数量限定】サヨリニボプレッソ(自家製 サヨリ煮干) ・三種の自家製 蟹煮干ソバ(自家製 北海道毛蟹煮干、セコ蟹煮干、境港産紅ズワイ蟹煮干×境港100)
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8 months
明日9/7(木)のメニューです。 ・境港100(背黒、黍魚子、イサキ、金鯵) ・銀鱗三種のいりこ蕎麦(氷見、茨城、九十九里) ・ニラ煮干ソバ ・【数量限定】特濃アサリニラ煮干ソバ ・【20食】冷やし濃厚金目鯛鮮魚煮干蕎麦(銚子つりきんめ鮮魚×自家製金目鯛煮干) ・キンキニボプレッソ(島根 黄金魚煮干)
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7 years
さんじ「濃厚煮干と煮干清湯(醤油)」＠稲荷町 動物系と煮干の荒々しい濃厚煮干！クリアで煮干の旨味ズ太い煮干清湯！めっちゃ美味しかったス^^ きんちゃん、まゆさん、たけおさんごちそうさまでした！
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2 years
だしと麺 遊泳/西早稲田 出汁そば(いわい遊泳麺) 油そば 手打ち麺を啜った時のレスポンスが心地良く、焙乾黒ムツや節系の香りがとても良いですね！ 油そばのむっちりな食感も楽しい。 めがったです！ごちそうさまでした。
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4 years
中華そば まる井@八戸市根城 「こく煮干し中華」 八戸市入り最初の一杯は、ホロニガビターな味わいでした。 ごちそうさまでした。 #青森巡業 #煮干のお勉強 #青森煮干 #津軽煮干 #中華そば板橋
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明日4/23(日)メニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(境港産背黒、平子、黒鯵) ・伊吹いりこメタル(香川県伊吹島沖産 伊吹いりこ) ・プレミアムニボプレッソ(特撰九十九里産 遠赤外線焙煎背黒) ・【15食限定】ニボシソバマニアック
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明日10/17(火)のメニューです。 ・境港100(背黒、イサキ、潤目、金鯵) ・銀鱗金目鯛鮮魚煮干蕎麦(駿河湾産金目鯛鮮魚×自家製金目鯛煮干) ・【祝開店限定】TKO金目鯛の冷たいつからないつけソバ〜麺庵 利休開店記念〜(駿河湾産、銚子つりきんめ×自家製金目鯛煮干) ↓続く
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明日3/7(木)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、金鯵) ・ニラ煮干ソバ ・【20食】二年目の煮干中華(九十九里背黒三種、境港小才、節/丸鶏、豚骨、背ガラ/特注中華麺) ・プレミアム・ドニボプレッソ(特撰九十九里二種、氷見、伊吹、岩手、片口鰯五種)※濃度増し ↓続く
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明日1/21(日)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、金鯵、イサキ) ・【数量限定】特濃アサリニラ煮干ソバ ・【20食】二年目の煮干中華(背黒二種、節/丸鶏、豚骨、背ガラ/特注中華麺) ・【数量限定】サヨリ・ドニボプレッソ(自家製 鱵煮干)※濃度増し
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麺や でこ＠新丸子 限定の背脂生姜煮干しそばと味噌そば いつもありがとうございます！ごちそう様でした^^
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6 months
本日の営業は終了いたしました。 生憎のお天気の中、お並びとたくさんの御来店ありがとうございました！
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NIBOSHIMANIA (ニボシマニア)
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1 year
明日1/19(木)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・長崎異種100(背黒、ヒイラギ、念仏鯛、キビナゴ、藤五郎鰯) ・牛脂ニラ煮干蕎麦 ・銀鱗特撰カワハギ煮干蕎麦(境港産皮剥煮干、馬面剥煮干) ・プレミアムドニボプレッソ(特撰岩手背黒、九十九里白いりこ、広島白いりこ※濃度増し)
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6 years
中華そば いづる@東京・大門 濃密煮干しそば。 ごちそうさまでした！ たけおとお勉強その1
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NIBOSHIMANIA (ニボシマニア)
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2 months
明日3/17(日)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、柊魚、金鯵) ・【数量限定】銀鱗鮮魚煮干蕎麦sp(銀鱗キンキ×銀鱗鮭×淡麗真鯛と貝三種ブレンド) ・キンキキッスニボプレッソ(北海道産キンキ×島根県産キンキ煮干、自家製シロギス煮干、境港メギス) ・【数量限定】特濃アサリニラ煮干ソバ
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NIBOSHIMANIA (ニボシマニア)
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7 years
さんじ＠稲荷町 昆布水つけそばをいただきました^^ 昆布水を纏ったフスマ入りの麺がとても美味しかったです！あっと言う間に麺が無くなりましたw ご来店されていた皆さんが大盛りにするのもうなずけます^^ ごちそうさまでした！
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3 years
ナイトーと神保町へご挨拶に。 ホッキ貝出汁！ごちそうさまでした‼︎
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7 months
本日の営業終了いたしました。 お並びとたくさんの御来店ありがとうございました！ 麺庵 利休たけお店主！開店おめでとうございます🎊
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4 years
煮干結社 情熱ビリー@青森市石江字岡部 「焙煎深煎り煮干し」 入国最初の一杯‼︎ #青森巡業 #煮干のお勉強 #煮干結社
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4 years
先日、たけお店長のニボシハードコアを試食。塩味強めだからこそ生きる苦味が心地よく好きな味。
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4 months
本日の営業をもちまして2023年の営業を終了いたしました。 本年はご愛顧頂き、誠にありがとうございました。心より厚く御礼申し上げます。 新年2024年1/4(木)より営業開始となります。 来年も何卒よろしくお願い申し上げます 皆様のご来店、心よりお待ちしております。 皆さま良いお年をお迎え下さい。
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NIBOSHIMANIA (ニボシマニア)
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1 year
本日4/6(木)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港アジ100(境港産 黒鯵) ・ニラ煮干蕎麦 ・濃厚焙煎鬼煮干蕎麦(九十九里 遠赤外線焙煎焼背黒、特撰背黒大羽二種) ・【数量限定】新巻鮭とサーモンの濃厚煮干蕎麦(アトランティックサーモン、新巻鮭、鮭節、伊吹いりこ)
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NIBOSHIMANIA (ニボシマニア)
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8 months
【お知らせ】 今月のNIBOSHIMANIA月イチ特別夜営業は9/26(火)を予定しております。 営業時間18時〜21時(20時30分l.o.) 皆さんの御来店を心よりお待ちしております。 宜しくお願いいたします。
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NIBOSHIMANIA (ニボシマニア)
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1 year
「覆めん 花木」@東京・東中野 月曜日営業とならば行かねば！ めがった。ごちそうさまでした‼︎ 花木さんご無沙汰しておりました！ ありがとうございました😊
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1 year
【お知らせ】 今月のNIBOSHIMANIA月イチ特別夜営業は1/24(火)を予定しております。 営業時間18時〜21時(20時30分l.o.) 皆さんの御来店を心よりお待ちしております。 宜しくお願いいたします。
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1 year
本日、売り切れ終了いたしました。 お並びとたくさんの御来店ありがとうございました！ 明日はNIBOSHIMANIAで年内ラストニラ曜日‼︎
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1 year
明日12/15(木)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、ウルメ、ヒイラギ、金鯵、平子) ・【数量限定】銀鱗鮮魚煮干蕎麦(真鯛清湯合わせ×京都特撰背黒) ・ニラ煮干蕎麦 ・特濃浅利ニラ煮干蕎麦 ・プレミアムニボプレッソ〜伊吹三種の神器〜(伊吹いりこ、アジゴ、サバ子)
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9 months
明日8/22(火)昼営業のメニューです ・境港100(背黒、平子、白口、金鯵) ・銀鱗三種のいりこ蕎麦(九十九里、氷見、京都) ・【25食限定】冷や牡蠣(三陸産 牡蠣) ・【20食限定】めぐみの冷やし嶽きみソバ(青森県ブランドとうもろこし×伊吹いりこ) ・トリプルアジニボプレッソ(九十九里、境港金鯵、黒鯵)
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1 year
明日5/11(木)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・九十九里100(早獲れ、遠赤焙煎背黒二種) ・ニラ煮干ソバ ・ヒイラギメタル(境港産ヒイラギ煮干) ・【数量限定】トリプルカニニボプレッソ(自家製ソフトシェルマッドクラブ煮干、アカイシガニ煮干、渡蟹煮干、九十九里白いりこ)
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2 years
明日10/23(日)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、鯖、平子、金鯵、イサキ) ・銀鱗節いりこ蕎麦(特撰伊予白いりこ、平子、背黒、鰹鯖節) ・トクビレ煮干蕎麦(北海道産八角煮干) ※トクビレ煮干はNIBOSHIMANIA初の自家製煮干を使用しています。
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2 years
明日9/27(火)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港産煮干蕎麦(背黒、豆鯵、平子、ウルメ、鯖) ・ドロ煮干し〜13th Anniversary〜 (麺やゼットンリスペクト 青森煮干し) 黒酢の和え玉 ホタテの和え玉 ※当面の間は11時〜100食程のご提供となります。 宜しくお願い致します。
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1 year
自分が丿貫時代に、商品としてはじめてボスに提供を承諾いただいたニラ蕎麦です。 ただただニラです。 暫くはニラとニンニクに制圧されます笑 ニラ、ニンニクがお好きな方、ニラボーイ&ニラガール御来店お待ちしてます！ ※お肉はのりません。 NIBOSHIMANIAでニラ曜日‼︎ 宜しくお願いいたします。
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2 months
明日3/19(火)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、柊魚、金鯵) ・【数量限定】銀鱗鮮魚煮干蕎麦sp(銀鱗キンキ×銀鱗鮭×淡麗真鯛と貝三種ブレンド) ・プレミアムニボプレッソ(特撰九十九里背黒二種、境港小才) ・【10食】辛まぜにぼ(青森煮干し)※特注14番太麺、自家製スパイス辣油) ↓続く
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7 years
昨日のまかない「wyvern製冷燻煮干そば」 周年二日目の煮干は、冷燻香りが良く熟成されたスープは、色合い良く旨味濃厚でさらりと美味しい。周年お疲れ様でした！そしてたくさんのご来店ありがとうございました！これからも宜しくお願い致しまーす^^
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6 years
と多゛食堂@埼玉・東飯能 秩父出張。帰路に寄り道。煮干そば(黒)と牡蠣のまぜそば。 おーつかれさまでーす！
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6 months
明日10/26(木)のメニューです。 ・境港100(背黒、平子、イサキ、金鯵) ・銀鱗焼き干し蕎麦(青森脇野沢焼き干し) ・【数量限定】特濃アサリニラ煮干ソバ ・【数量限定】MANIA式ドロ煮干し「最強の最強の最強」(煮干結社弘前×NIBOSHIMANIA〜麺やゼットン14周年記念コラボ〜14種の煮干)
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1 year
本日、売り切れ終了いたしました。 2022年の営業を終了とさせていただきます。 お並びとたくさんの御来店ありがとうございました！　 新年は1月3日からの営業となります。 2023年もNIBOSHIMANIAを宜しくお願いいたします。
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11 months
明日6/8(木)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・伊吹100(伊吹いりこ、アジゴ) ・ニラ煮干ソバ ・【数量限定】ニラチーノ ・【20食限定】なみおか冷極煮干(青森煮干 ※14番太麺) ・濃厚焙煎鬼煮干蕎麦(ヘテロジニアスベース)
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3 months
明日1/30(火)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、平子、潤目、金鯵) ・【20食】二年目の煮干中華(伊吹、九十九里いりこ二種、節/丸鶏、豚骨、背ガラ/特注中華麺) ・【数量限定】キング・オブ・マニア・ドニボプレッソ(マニアック煮干含め20種)※濃度増し ↓続く
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2 years
明日9/18(日)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・伊吹いりこ100 ・プレミアムニボプレッソ〜早獲れ銀付き伊吹いりこ〜 ※ニボプレッソは動物系不使用の濃厚煮干です。 黒酢の和え玉 ガーリックシュリンプの和え玉 当面の間は11時〜100食程のご提供となります。 宜しくお願い致します。
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1 year
明日2/14(火)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、金鯵、ママカリ) ・【数量限定】カマスニボプレッソ(長崎産、境港産梭子魚煮干二種) 【煮干の日限定】煮干の悪い奴〜東京・神保町 覆麺智リスペクト〜 (牛骨、大山鶏、豚/境港産カマス煮干、九十九里特撰白いりこ、氷見特撰背黒)
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3 months
明日2/18(日)メニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、金鯵) ・ニラ煮干ソバ ・【丿貫福富町本店八周年記念】銀鱗おめで鯛鮮魚煮干蕎麦(真鯛、金目鯛鮮魚出汁×石垣鯛、石鯛、真鯛、糸縒鯛、念仏鯛、天竺鯛、駕篭担鯛、的鯛、鯛煮干八種) ・プレミアムニボプエッソ(境港、長崎エソ煮干二種)
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11 months
本日6/20(火)昼営業のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、平子、潤目、キビナゴ、黒鯵) ・銀鱗三種の鯵煮干蕎麦(境港黒鯵、金鯵、ムロ鯵) ・【20食限定】冷や牡蠣(三陸産 牡蠣) ・プレミアムニボプレッソ〜伊吹三種の神器〜(いりこ、アジゴ、サバ子)
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11 months
【お知らせ】 今月のNIBOSHIMANIA月イチ特別夜営業は6/20(火)を予定しております。 営業時間18時〜21時(20時30分l.o.) 皆さんの御来店を心よりお待ちしております。 宜しくお願いいたします。
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2 months
明日2/27(火)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、金鯵) ・二年目の煮干中華(九十九里背黒三種、境港小才、節/丸鶏、豚骨、背ガラ/特注中華麺) ・【数量限定】キング・オブ・マニア・ドニボプレッソ(マニアック煮干含め20種)※濃度増し ↓
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1 month
明日3/22(金)のメニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、柊魚、金鯵) ・【数量限定】銀鱗煮干弥生神楽〜尾長鯛、金目鯛、真鯛鮮魚出汁×十五種の煮干〜 ・牡蠣煮干蕎麦(三陸産牡蠣×境港100) ・ダブルニボプレッソ(九十九里平子、藻喰いりこ)※マニア向
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6 years
丿貫 福富町本店「燕三条系背脂煮干そば」@福富町 昨日のへちかん。豚の背脂と特製の平打ち麺を使用して燕三条市の背脂煮干に寄せてみました。 また次回ご提供させて頂きます。 カリスマ、夜王、愛され店主ごちそうさまでした^^
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1 month
明日3/31(日)メニューです。 【煮干蕎麦】 ・境港100(背黒、潤目、エソ、黒鯵) ・なみおか極煮干(青森煮干/遠赤外線焙煎平子、九十九里背黒/節) ・キング・オブ・マニア・ニボプレッソ(マニアック煮干含め20種) ・【数量限定】キング・オブ・マニア・ドニボプレッソ(同上※濃度増し) ↓続く
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4 years
中華そば 横山@青森市本町 「極ギラ煮干し中華」 ミッドナイトにギラギラ煮干し 細ちぢれ一択。ごちそうさまでした。 #青森巡業 #煮干のお勉強 #青森煮干 #津軽煮干 #中華そば横山
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3 years
wacca×丿貫「煮干カレーとラムキーマのマリアージュカレー」 めがった。ごちそうさまでした！
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1 year
本日、S曜日売り切れ終了いたしました。 お並びとたくさんの御来店ありがとうございました！ 明日は月イチ恒例「キング・オブ・マニアニボプレッソ」
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3 years
麺やゼットン@青森市・緑 「ドロ煮干し強」 入国着の一杯めドロキメました。 #青森巡業 #煮干のお勉強 #青森煮干 #津軽煮干 #煮干夜行 #麺やゼットン #いつかの麺やゼットン
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明日4/14(日)のメニューです 【煮干蕎麦】 ・瀬戸内100(特撰伊予いりこ、瀬戸内アジゴ) ・二年目の煮干中華(九十九里背黒、平子、遠赤焙煎平子、厚削、サビダチ節、鶏節/丸鶏、鶏ガラ、豚骨/特注麺) ・【30食】煮干番長〜煮干結社弘前リスペクト 青森煮干〜(境港平子、背黒、節/鶏豚)※特注14番太麺
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1 year
情熱ビリー「あいがけ2種」@青森県青森市石江岡部 ダルカリーとバジルチキン。 植田社長ありがとうございました！
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4 months
本日の営業は終了いたしました。 お並びとたくさんの御来店ありがとうございました！ 明日はドラゴンフィッシュ！今夜はアド街チェケラ！
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4 years
ハカイテキニボプレーションリスペクト
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8 months
明日9/3(日)のメニューです。 ・茨城100(白いりこ、鯵) ・キンキの鮮魚合わせ煮干蕎麦(北海道キンキ鮮魚×島根キンキ煮干) ・【10食】冷やし淡麗いりこソバ(氷見、境港、九十九里) ・【25食】冷やし紅ズワイ蟹煮干ソバ(自家製紅ズワイ蟹煮干、白口) ↓続く
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