Pikagi
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】 Profile Banner
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】 Profile
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】

@nerikirikinton

10,082
Followers
471
Following
2,558
Media
13,183
Statuses

菓子研究家。 【文春文庫「フード理論」発売中】

東京都
Joined January 2010
Don't wanna be here? Send us removal request.
Pinned Tweet
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 months
🍴発売中🍴『物語をおいしく読み解く フード理論とステレオタイプ50』 福田里香 著/文春文庫 挿画　オノ・ナツメさん @ono_n_info フード目線から物語における登場人物の性格や感情、状況を読み解く一冊が待望の文庫化！ 担当編集さんが動画を作ってくださいました。かわいい 音が出ますのでご注意
2
53
143
Last Seen Profiles
AnnCarr🌻

@AnnCarr43230244

Alex Yablon

@AlexYablon

$frck on SOL

@FrackinFrogsBTC

Chom​

@Chomfire

あずみるく🍀🐄🍼

@azuki_to_milk

Jera_Sketches permanent hiatus🔞

@JeraSketche2

GURREN LAGANN

@GurrenLagannUSA

NC90

@carcassamc

INK ®

@inkonbtc

tay

@drtay_

Amani Bartlett ⭐️

@mani_dollazz

Chris Ehorn Jr

@Coach_EhornJr

الحائر

@KingAlameer

Centennial Huskies Football

@Cen10Football

John Brown

@CADGarchitect

Layla

@sky99__A3

Henry Grantham

@henrygrantham

Yiva

@djyiva

Dan Wootton

@danwootton

Seán Ó Coinn

@socoinn

Brandon Mielke

@BMielke3Qb

fer.xx29

@fer_xx4

AAK@

@abdu_abd15

MummyisTired

@MummyisT

Monica 🚽

@_monicasq

Agropolis Fondation

@Agrofondation

Celsy.

@wsriothesley

Celsy.

@wsriothesley

Maxicore🦅

@Maxxicore

xn

@miss_xN_

Steve “B” Miller

@StephenBMiller4

お金信者【社会人1年目】

@FIGHTshakaijin2

지푸

@g_f0113

sky

@ikyunyou

出前/demaescape

@demae

George phillip

@PrinceChid68078

@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
ロイヤルホストの元は、戦後福岡の米軍春日原ベース内のPX（売店）に出入りしてアメリカンフードカルチャーに多大なる影響を受けた江頭 匡一氏が創業した高級レストラン「ザ ロイヤル」です。 これほど正しいパンケーキ🥞もないと思う。昔ながらの味ですがホットケーキではないです。
17
2K
10K
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
大好きな作業はありますか？わたしは、さくらんぼの種を取るのが好き過ぎる。 今年も26年は使ってる、さくらんぼの種抜き器の出番です。ジャムの空き瓶にかぶせて、レバーを押すと種だけが瓶に貯まるという優れもの。 押すのが楽しすぎる。 大好き。
Tweet media one
Tweet media two
1
2K
3K
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
10 months
🍉のフライドポテト風🍟 exバージンオリーブ油を回しかけて岩塩をふっただけ。めちゃくちゃおいしい。🍟より、カロリーはかなり控えめ。 あまりに暑いので去年のインスタのポストを再投下。 #すいかのながら食べ #すいかをカウチスナックに
Tweet media one
1
419
2K
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
CREA3月号の献本拝受。 @crea_web 初のアニメ大特集。だって明らかに2016年はアニメの年でした。にしてもこのボリュームは英断。私も「ユーリ!!!on ICE」のカツ丼演出について書かせていただきました。制作サイドのご厚意で2pに17枚もの画像を贅沢に掲載です。深く感謝。
Tweet media one
Tweet media two
2
694
1K
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
15th anniversary pavlova.15周年のお祝いに15輪のばらのパブロヴァケーキ。密度のあるスイスメレンゲにして焼き色をごく薄くし、白ばら仕立てに。いつもありがとうございます。贈る相手のイメージでばらの色を変えます。中身は小粒いちごをたっぷり。葉っぱはピスタチオクリーム 。
Tweet media one
Tweet media two
1
480
1K
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
白鳥クッキー。わたしの中ではこのクッキーはロシア風です。生地を丸型で抜いて、ふたつ折り。ナイフで3箇所に切れ目を入れ、クルッと曲げると首に、切れ目を開くと羽根になる。溶かしチョコをちょんとつけて瞳に。昔ながらの知恵は美しいよ。 #いまから間に合うHAPPY_HOLIDAYSクッキー
Tweet media one
1
513
1K
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
9 years
アポロ計画の天才プログラマー、マーガレット・ハミルトン。これはいいメガネ女子。両手で支えてるの、これなんてミルフィーユ？おいしそう。違います、彼女が書いたプログラムの打ち出したやつ。 http://t.co/0rnM6wmFj6 http://t.co/2k1AKx62fm
Tweet media one
0
1K
1K
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
還暦のお祝いに60輪のばらのメレンゲケーキ。1枚のメレンゲ板に20輪のばら×3で60輪。素敵な60歳おめでとう。ばらのメレンゲの間にはバラ科の赤いベリーをたっぷりはさんでみました。そう、いちごとラズベリー。デコレーションケーキは建築とインテリアに似てる。
Tweet media one
Tweet media two
0
427
1K
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
10 years
オダギリジョーが丸メガネ男子に！日仏合同映画で、藤田嗣治役。丸メガネ、おかっぱ、イヤリングと超難易度高いけど似合う。猫がかわいいし、見た目は合格。猫がいっぱい出てくるといいな。 http://t.co/TxwerGAmKU http://t.co/xku7Hsgqwy
Tweet media one
13
1K
980
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
パンケーキの枚数を変えられるのもめちゃくちゃアメリカンスタイル。 薄くて直径が大きいパンケーキは今やクラシックですが、江頭氏が創業した当時は1950年代で、当時のアメリカの最新でポピュラーなパンケーキなわけです。 ロイヤルの年表⬇︎
1
296
995
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
9 years
キングスマンのメガネはCutler and Gross社製だけど、日本未発表モデルだそう。カトラー＆グロスはグラハム・カトラーとトニー・グロスが1969年にロンドンで創業だって。ハリーが鼈甲縁で、エグジーが黒縁。同じ型の色違い。 http://t.co/32Mna9C6R8
Tweet media one
Tweet media two
Tweet media three
1
705
881
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
神楽坂・清水の柚子餅はいまの時期だけ。柚子入りの皮で柚子餡。神楽坂の大通りに昭和からある和菓子屋は清水だけ。ラカグやカモメブックス目当てで、東西線神楽坂駅で降りるなら、早稲田口を出て左に飯田橋方面へ坂を下らずに、右に30m歩くと左手に清水。清水をのぞかずに神楽坂を下るのもったいない
Tweet media one
Tweet media two
3
216
879
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
3 years
【Малиновый зефир】 Зефирはロシア🇷🇺語でマシュマロ。「ゼフィール」と読むみたい。Малиновыйはラズベリーの意味。 ロシア式マシュマロは果物のペクチンも使って固める製法で果肉がたっぷり入る。 口金で絞り出して成形するのが伝統的なスタイル。プルプルでもっちり、シュワンと溶けてなくなる。
Tweet media one
1
306
882
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
が来店して気に入り、3日続けて通ったといわれている。つまり、当時最高のアメリカンセレブが納得した味なわけです。参考に当時連載開始した「ピーナッツブックス」のパンケーキも平たくて大きい。
Tweet media one
2
238
823
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
9 years
アポロ計画の天才プログラマー、マーガレット・ハミルトン。これもいいメガネ女子スナップ。 http://t.co/a4lPNCIfn2
Tweet media one
1
602
785
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
ロイヤルの歴史⬇︎ 1951年、福岡空港の国内線運航開始と同時に同空港内に食堂運営と機内食の納入を始めた。1953年、福岡市の中洲に、フランス料理店「ザ・ロイヤル」（後に「花の木」と改称）を開業。オープンして3か月後、新婚旅行で来日したマリリン・モンローとジョー・ディマジオが（続く）
1
257
809
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
おしゃれなねえさんに、ジャン=ポール・エヴァンのイースターエッグをいただいた。殻のミルクチョコと巣のビターチョコが絶妙。箱と中身のサイズが合わないとき、薄紙に手仕事で細かくタックを寄せてクッションにする……このラッピングは、私が知る限り、エヴァンだけ。とても贅沢だと思います。
Tweet media one
Tweet media two
Tweet media three
0
300
794
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
10月30発売「R先生のおやつ」の見本誌が届きました。レシピページにも #雲田はるこ さんの描き下ろしが。隅々までかわいいです。今なら🌰のおやつかな。 公式惹句：ふたりのエプロン男子が贈る、ときめき満点のレシピ付きコミック！初老のお菓子研究家・R先生と、食いしん坊の助手のKくん。⬇︎続く
Tweet media one
Tweet media two
3
280
781
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
昭和生まれの福岡県民にとっては「ロイヤルホスト」ではなく高級レストラン 「ザ ロイヤル」のイメージのほうが強いよね。壁はすべて金の真鍮の縁取りの鏡張りで無限に煌いていた印象。
Tweet media one
3
252
782
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
3 years
「オルタネート」直木賞候補ノミネート、本当におめでとうございます。 #加藤シゲアキ さん #オルタネート調理部 #utamaru #タマフルなくして〇〇なし案件
Tweet media one
Tweet media two
0
199
763
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
八重咲どくだみの焼酎漬け。 梅雨入り前の一瞬の 初夏の眩い光陽が見せる 白い幻のように ああ なんて儚く美しい ……ただの虫刺され用かゆみ止めの塗り薬を作りました。なんであれ見た目が美しいに越したことはない。肌につけるから奮発して純米焼酎ベース。
Tweet media one
2
253
714
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
出演のお知らせです。NHK Eテレ22月13日（月）22:00～22:25 放送 「グレーテルのかまど」で、萩尾先生のフード表現の凄みについて、フード的観点からお話させていただきました。大変光栄です。 テーマ“萩尾望都のチョコレートケーキ”
2
376
723
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
4 years
🥞日曜日のミニパンケーキ。 夏休みの今週末にどうでしょう？ お子さんと作ってもきっと愉しい。 はちみつ容器に生地を入れて フライパンにチョンチョンチョンと 3cmくらいに丸く絞るだけ。 ホットプレートのほうがひっくり返しやすいかも。 フォークを両手に１本ずつ持ってひっくり返して。
Tweet media one
3
175
664
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
10 years
友人がFBに上げていたエジプト出土の、ことのほか可愛い紀元前のカワウソのブロンズ像（たぶん神）が、もう、フォトボム！なカンバーバッチにしか見えない。正面、背面も可愛い。 http://t.co/bAktYei4QM http://t.co/PrTw0IunhR
Tweet media one
7
833
639
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
引退ですか。そうか。隻眼のアラン・ドロン、どぞ。山猫の晩餐会シーン、最高に好き。手前の、このケーキの“表情”もいいんですよね。私的には最高のフード映画。
Tweet media one
1
332
590
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
夏の手土産に自家製フルーツサンド。 白桃とネクタリンをたっぷりはさみました。 生クリームはダレやすいので、マスカルポーネを混ぜました。 クリームが淡いベージュ色なのは甜菜糖だから。 • ラッピングのリボンの長さが足りないなら、2本を繋げばいいんです。
Tweet media one
3
107
567
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
10 years
【本日発売】文春文庫版『まんがキッチン　福田里香』 http://t.co/nAEApmf01u 　単行本もアリ〼　☞　 http://t.co/j0NGHRn6sA 　二冊並べた羽海野チカさんのカバーは格別。どちらもよろしくお願いします。 http://t.co/2aV30acwMz
Tweet media one
4
378
528
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
アマゾンで予約ができるようになりました。『いちじく好きのためのレシピ 〜ジャムにケーキ、焼き菓子、それからサラダやお肉を使った料理まで』6月8日に発売。11月までは生いちじくのシーズン、12月から5月はドライフィグがおいしい季節。どちらのレシピも載せました。1年中お役に立つ一冊です。
Tweet media one
2
233
523
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
8 years
これ全部、総天然色の手鞠すし。トラネコボンボンのなちよさんのケータリング。暖房風が強くてラップしてあるけど、取ってもこのままの色。おいしくてテクニカラー。
Tweet media one
0
306
512
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
秋味のサラダ。シャインマスカットと和梨はおいしい組み合わせです。 和梨はクリーミィに、シャインマスカットはサワーに味付けして、和えていただくスタイル。スライスすると見た目にボリュームが出るしね。
Tweet media one
1
93
495
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
2 years
📢何気なく、最近の仕事のお知らせ 『朝日中高生新聞』の連載「福田里香のマンガでまんぷく」第１８回。 毎回、料理マンガじゃないジャンルの作品を取り上げ、作中の秀逸なフード描写に注目してオススメします。 最新回はみんな大好き「３月のライオン」羽海野チカさん。
Tweet media one
1
76
490
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
上の画像は時代が下って6/17/1989（原画）ですが平たくて大きい。 １）シロップとってください・・ありがとう・・ ２）バターとってもらえます？ ３）やれやれ、先輩、ここで何してるんですか？！ 　　シーッ、マーシー！わたし、変装してるのよ・・ソーセージとって・・・
1
123
483
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
甘露ざや という千葉・八街市の郷土菓子をいただいた。地産の落花生を殻ごと蜜漬けにしたもので、殻を割ってびっくり。ピーナッツがねっとりみっしりなマロングラッセ状態に。そのおいしさたるや、たるや。いままで食べた事なかったことを後悔する、一等上等な味……もしかして、みんなは知ってたの？
Tweet media one
1
409
471
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
糊こぼし。奈良の東大寺二月堂のお水取りにちなんだ萬々堂の椿の生菓子を頂戴した。この時期だけの期間限定菓子でいただいたのは人生で二度め。椿柄の紙箱は取ってあるので、記念に2個並べてパチリ。紅に白斑が入っているから名前が糊こぼし。奈良にご予定あるかたは買うべき。
Tweet media one
Tweet media two
1
254
453
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
刷りたての『民芸お菓子』 うれしいなぁ、見本誌が届きました。 12月12日に発売です。 どうぞよろしくお願いいたします。 お菓子のパッケージを多く手がけた 民藝運動家を中心に、 それぞれの人物にゆかりのある お菓子や好物、民藝に影響を受けた デザインなど88の銘菓をご紹介しました。
Tweet media one
Tweet media two
Tweet media three
Tweet media four
4
120
453
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
北海道揃えのあんこ菓子 「土熊最中」で、真冬のおやつ。 熊の最中皮には、道産「さくら豆」の自家製こし餡をたっぷり詰めて。 冷凍した「北海道よつ葉」の発酵バターをピーラーでふんわり削り、最中皮をかぶせました。
Tweet media one
1
116
432
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
いきなり西瓜ステーキ。鎌倉で三浦すいかを丸ごと1玉買い。たっぷり水分を含んだ浅い赤の果肉に薄い皮。暑さが戻った朝においしい。いくらでも食べられる。くし切りにした大振りの切り身を5mm幅に繊細にスライス。 🍴 端からナイフで切り離し、フォークで刺して、口に運ぶスタイルです。
Tweet media one
2
180
416
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
9 years
メガネ的に「キングスマン」合わせでチェックしたい過去作は、ボス役のマイケル・ケイン主演で007アンチテーゼな公務員的スパイを描いた65年の「国際諜報局ハリーパーマーシリーズ」。 これが☟　50年後にこう☟マジで生きるメガネ映画史 http://t.co/gnd7GFZ8UN
Tweet media one
Tweet media two
0
354
401
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
9 years
ペパーミント味のリボンキャンディは、アメリカの古臭いクリスマス菓子だけど、３周くらい回っていまかわいい。制作動画を観るとしばし嫌なことも忘れるね。BGMはハリーコニックJR. http://t.co/uW1a1KpQJQ
Tweet media one
0
187
400
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
食したという伝説のフランス料理「オニオングラタンスープ」が、何気なくロイヤルホストのメニューにあるのは、つまりそういう歴史の集積の末にあるのでした。 あー今、ロイヤルのオニオングラタンスープが🪣一杯食べたいな。
0
90
407
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
4/2/1978（原画） ２）チェッ！３）ときには犬の身もまったく楽じゃないね４）とくに雨降りのときには５）すばらしい朝食を楽しみにしていて６）届くと、うれしい期待でいっぱいになる７）ところが、目の前で雨水がごはん皿に溜まっていって８）パンケーキが流れ出すのを見るはめになるんだ！
Tweet media one
1
101
398
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
サラダの季節に間に合いました。「新しいサラダ」本日発売です。春から初夏にお役立ちのレシピもたくさん載せて居ます。どうぞよろしくお願いいたします。KADOKAWAのサイトから立ち読みが出来ますよ。
Tweet media one
Tweet media two
0
62
386
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
かなり下って5/18/1991（原画）でも平たくて大きい。 １）ヘイ！毎年恒例のパンケーキの朝食の時間だよ！ ２）有名なシェフがパンケーキを引っくり返すのを見ろよ・・ ３）まさに絶景だね・・
Tweet media one
1
104
389
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
8 years
星座の並びをヒントに古代マヤ文明の都市を発見した１５歳のカナダ人の少年、このこかあ。本当に幼い。三年間って大人には一瞬だけど１３〜１５の三年間は永遠くらい長いのに研究に費やしたって、研究者魂。すっごいおもしろかったんだろうな。
Tweet media one
0
460
372
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
8 years
ＣＲＥＡ２月号・大人の少年少女文学で「思った味と違ってた！ヘンな食べもの図鑑」を担当しました。小学生のときの思い込みを間違ったまま文章化し、現役美大生のINEMOUSEさんが挿画で再現してくれました。これを許すクレアに感謝です（続）
Tweet media one
Tweet media two
0
246
373
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
種抜き器はハサミ式のも長年愛用してますが、使い勝手はあまりよくない。 あれは種と汁がすごく飛び散るんですよね。生食が主流の日本では、なぜ必要？と感じるかもしれないけど、さくらんぼの種抜き器は、大量のチェリーをパイやジャムにする文化圏では重宝な道具なのでした。
Tweet media one
1
157
376
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
鶯が梅を啄んだ一瞬の包装紙。梅月堂の湯之元せんべいは、軽い薄焼きに山椒の葉を貼り付けた香ばしい鹿児島銘菓。去年、鹿児島県人に「地味で見逃されがちなんだけど、わたしはこれが一番好き」といただいた品で、そのおいしさに私も感動したんですが、時期的に今だなと思ったので貼っておきます。
Tweet media one
2
164
371
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
そして、ロイヤルのパンケーキは今でも⬇︎（画像は福岡繋がりで借用）
Tweet media one
1
80
374
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
仕事で代官山を通りかかったら、ハリウッドランチマーケットが夢のように美しかった。左手の大木の薄紫の💐が満開でした。調べたら世界的に有名な花木•ジャガランダだった。
Tweet media one
1
57
357
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
10 years
復刊ドットコムがやってくれた。レシピはフランス菓子の大家・今田美奈子先生。私も持っていますがかわいいよ　☞コミックナタリー - 大島弓子「綿の国星」にちなんだお菓子満載のレシピ本 http://t.co/TwBR4srxTQ http://t.co/J3kZJ8c70E
Tweet media one
1
223
338
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
2 years
🍉のフライドポテト風 exバージンオリーブ油を回しかけて岩塩をふっただけ。🍟よりカロリーはかなり控えめ。夏休みですね。今日も暑い。水分補給は大切。めちゃくちゃ食べやすいから切り方だけでも、ぜひ覚えてください。ちょっとした🔪コツがあります。 詳しいカット方法↓
Tweet media one
1
78
342
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
よしながふみ先生の きのう何食べた？ が講談社漫画賞2019 一般部門を受賞。 おめでとうございます㊗️
0
98
341
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
16 days
91歳、義母の盛付け ヨーグルトに苺と柑橘とバナナ。義母は、江上トミ先生が NHKにテレビ出演を請われて上京し、東京市ヶ谷に拠点を移す以前の福岡市内で始めた料理教室に通ったひとだ。 緑の芝生に囲まれた先生のお宅は、ものすごくおしゃれで 福岡の女子高生の憧れだったという。（続く
Tweet media one
1
50
346
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
わたしの自家製エルダーフラワーコーディアルは花びら入りです。まるで金色の空に舞う小さな星のよう。あるいはクリーム色の小花模様のワンピースかな。グラスに注いでソーダ水で割ってもかわいいままね。オーガニックの生花が青山で１束￥３５０で買える時代になったって凄いな。
Tweet media one
Tweet media two
0
140
337
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
昨日７日発売のCREA1月号。R先生の白い息、どうやって描いたかわからないくらい美しい。 雲田はるこさんとの連載マンガ&レシピ『R先生のおやつ』は二層のココナッツプリン。プリン液を型に流して蒸し焼きするときれいな二層ができます。忘年会の〆の深夜のおやつにいかがでしょう？＠crea_magazine
Tweet media one
Tweet media two
Tweet media three
1
89
325
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
花束はラベンダーフレーバーの梅コーディアルになりました。先週思いがけずいただいた庭成りの梅は、予定外だったので、ヘタを除き水洗いして、乾かしたら、即冷凍。熟れ具合がバラバラなので、グラデーションに詰めて完了。漉して果肉を入れようかな。冷凍製法なら梅雨明けにすぐ飲めます。
Tweet media one
Tweet media two
0
107
334
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
8 years
松山ケンイチの「この映画のヒロインは羽生善治さん」発言で有名な『聖の青春』が羽生さん役を発表。東出昌大！意表を突かれたけどアリ。メガネは史上初のタイトル七冠を達成したときに実際にかけていた羽生さんのメガネだって。メガネ史的に豪華。
Tweet card media
東出昌大が羽生善治役！『聖の青春』七冠時の羽生メガネでそっくりに｜シネマトゥデイ

俳優の東出昌大が、松山ケンイチ主演の映画『聖の青春』で、現在も将棋界のトップに君臨する天才棋士・羽生善治を演じることが明らかになった。

www.cinematoday.jp
1
460
324
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
うちのハンドミキサーがかなりC-3POだった件。
Tweet media one
Tweet media two
0
76
319
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
3 years
夏休みの自由研究 FRUIT 蒸しパッションフルーツ 熱々もじつはおいしい。皮は天然の蒸し器。鍋に果汁を入れて火にかけると水分は飛ぶわけで。果汁を1滴たりとも逃したくない。 その点、果皮のまま蒸せば薫りも水分量もそのまま。蒸籠にパッションフルーツを丸ごと入れて強火で十数分蒸すだけ。
Tweet media one
2
67
316
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
10 years
「英国男子」仔細。絶対買う。監修が山崎まどかさん。コラム寄稿に村上リコさん。信頼厚い安心の女子ブランド。思わず出来立て１冊！と心で叫ぶ。判ってるひとだけで作った仕事の佳い匂いが漂うカバー☟　 http://t.co/Otvfxi0WlC http://t.co/B3QChUI4ZE
Tweet media one
1
380
303
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
@soen_henshubu @konarikinoko 凪のお暇にちなんで、５分でできるシンプルサラダ 【✂️だけで作る豆苗のナムル】 豆苗の根元をキッチン✂️で切り離し、ボウルに幅3cmに切り入れ、胡麻油と炒り胡麻でさっと和え、塩をふる。 • 画像は豆苗１パックの全量。 ひとり分なら左みたいに1／3量。
Tweet media one
Tweet media two
2
73
309
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
実際観たらやっぱり神キャスト！　 『きのう何食べた？』は毎回、主人公のシロさんとケンジの仕事や家族、友人などにまつわる些細な出来事と並んで、シロさんが作るその日のご飯が“献立”で登場する構成だ。しかし、よしながふみさんは料理まんがを描いても相変わらずだ。 #きのう何食べた
1
88
310
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 months
フード理論本が文春文庫で再販です。改題していますのでご注意ください。 ⭕️新タイトル（復刊） 物語をおいしく読み解く フード理論と ステレオタイプ５０ ⬆️ ❌旧タイトル（絶版） ゴロツキはいつも食卓を襲う フード理論とステレオタイプフード５０
Tweet media one
0
94
311
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
9 years
「キングスマン」最高の英国メガネ紳士映画でした。しかもストーリーは、男と男のマイフェアレディ。それにつけてもコリン・ファースの体幹の美しさよ。どのシーンを切り取っても体重移動と姿勢が完璧。 http://t.co/8reKCs23Bt
Tweet media one
1
280
300
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
日露交流記念の切手。デザインでこれは！と思ったのは、本当に久しぶり。ロシアと日本の花を一緒に束ねたブーケで、左のリボンはロシア🇷🇺国旗柄。右は日本🇯🇵国旗柄。つまりストライプと水玉の🎀……天才か。台紙のロシア民芸調の野いちご🍓柄は真っ赤🍓に、葉🌿は緑に金刷り。好みだなあ。
Tweet media one
1
161
304
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
9 years
忘れてたけどエラリー・クイーンのスペック、メガネ男子だった。身長6フィート（183cm）、黒い髪、銀色の瞳。縁無眼鏡か鼻眼鏡装着。洋服は英国製ツイード。軽いステッキを携帯。 画像例：左からステッキ＋鼻眼鏡、少年と、中年と、壮年と。 http://t.co/z5K1YWaqx9
Tweet media one
Tweet media two
Tweet media three
Tweet media four
0
174
291
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
8 years
シンゴジラ、パンフは買うべき。扮装総括の柘植伊佐夫氏のコメントは必読。官僚のスーツを時代劇の有職故実と捉えてスタイリングしたとか最高か。シャツの襟の形でその個人がフラ���ス、イタリア、イギリス式のどれを嗜好してるかわかるように人物デザインされたそうですよ♥️最高しかない映画
0
332
298
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
昨日発売のCREAから。 @crea_web 雲田はるこさんとの連載マンガ&レシピ「R先生のおやつ」はヴィクトリアサンドイッチケーキです。ところで、R先生のぴよこのイースターハットに正装って最高。全身像とレシピは是非、本誌でごらんください。アニメ大特集号で落語心中の特集もあり！
Tweet media one
Tweet media two
0
104
297
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
8 years
３月のライオン、メガネ男子祭りだ〜そしてメガネ男子を撮影させたら最高な大友啓史監督なのね。ハゲタカのメガネ、最高だった。ハゲタカは銀縁とフレームレスだったけど、ライオンは神木くん！の太黒縁！！宗谷名人の銀縁は座して待つ！
Tweet media one
Tweet media two
0
250
296
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
13 years
知りたかった情報。かなり朗報。専門家がブリタなどで実験をしてくれています。感謝です。お水が気になっているかたは必読です。＊市販の浄水ポットで、雨水の放射性ヨウ素と放射性セシウム除去の有効性を実験（日本放射線安全管理学会） http://bit.ly/mqLdOK [PDF]
0
303
289
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
逃げ恥、少なく見積もってもマンガ作品のドラマ化の大傑作。マンガがアニメになるのはなめらかに地続きな感覚だけど、３次元の実在の人物が演じ放映となると２.５次元に突入するわけで、0.5の差にまた違うハードルがあるような気がするのです。とにかく脚本が素晴らしい。ものすごい行間読み能力。
0
157
296
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
そういう文化背景があり、基地内の将校クラブに集う客層を想定していたからだと思います。ちなみに日本にも「フランスかぶれ」という言い方がありますが、ある種のアメリカ人のフランスかぶれは日本の比じゃないからね。マリリン・モンローがあまりに気に入って中洲の「ザ ロイヤル」2日間続けて（続
1
82
290
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
湿気お見舞い申し上げます。 本日の試作は、🍉すいかゼリー。 これで２人分かな。 • 果汁を丁寧に漉して 皮に戻してかためた夏の冷菓。 🍉すいかゼリーを切り分けるのは この夏最高のエンターテイメントだ。 自家製の黒蜜を添えて。 辻和美さんの器で。
Tweet media one
Tweet media two
1
71
287
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
ばらのメレンゲ板はケーキのパーツ。不思議の国のアリスで、ばらの花を塗り替えるのはトランプの兵隊の役目ですが、わたしも白ばらを赤ばらに塗り替えることができるのでした。赤いペンキのかわりにフリーズドライのラズベリー。一枚多めに作り、使うのは3枚。還暦のお祝いに60輪のばらのケーキ。
Tweet media one
1
131
284
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
2 years
受付は本日8/31(水)(19時締切)です。申し込めば全員に届きます。 @CHICAUMINO この豪華さで全部ご自分で費用を捻出した自費出版、いわゆる「同人誌」です。すごすぎるし、いち社会人として、ファンとして深く頭が下がります。
Tweet media one
1
81
285
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
今夜はドラマ #何食べ の放映日。 webマガジン 現代メディアに 『きのう何食べた？』が描く絶妙な“距離感”に私たちは魅了される 〜よしながふみと家族の食卓〜と題し、5000字の原稿を書きました。よろしかったらぜひ、ご高覧ください。 RT
0
98
283
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
8 years
続）もちろん、基本的にボウイはメガネ男子じゃなくて最高のサングラス男子でした。あと色メガネ男子でもあったね。メガネと色メガネとサングラスは分ける主義。どれも本当に似合う。
Tweet media one
Tweet media two
Tweet media three
0
136
278
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
隅田川花火大会。ミントグリーンの花火もあるよ。友人の事務所からの絶景。結構な豪雨に湿度１００％みたいな天気で野外で川の真ん中から打ち上げるって凄い技術。無事終了した瞬間、御礼を伝えたくてみんなでベランダ��らサイリューム振ったら、花火師さんが嬉しそうに明かりを振り返してくれた。
Tweet media one
1
144
275
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
3 years
大人のコーヒーゼリー。 web連載「メンテナンスごはん」06が更新しました。 インスタントコーヒーでサクッと作る簡単レシピです。
Tweet card media
【メンテナンスごはん】大人のコーヒーゼリー | dermed style もっと笑顔の日

春ですね。汗ばむような午後が続いたら、つるんと冷たいモノが恋しくなります。そんな日におうちの冷蔵庫にコーヒーゼリーが冷えているとわかっていたら、帰路の足取りも軽くなるはず。インスタントコーヒーと粉ゼラチンがあれば、熱湯に […]

dermed-style.jp
1
65
280
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
雲田はるこさんとの連載マンガ&レシピ『R先生のおやつ』より。今月は檸檬のウィークエンドケーキです。おいしい国産檸檬が出盛りです。酸っぱくてお茶が進む味。写真はAkiさん。４月７日発売の５月号 CREAに掲載。R先生と檸檬狩りに行きたい〜 @KUMOHARU ぜひ本誌でお楽しみください。 @crea_web
Tweet media one
Tweet media two
0
71
273
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
2 years
夏の🍑白桃のマスカルポーネサンド。 材料は🍑、マスカルポーネ、砂糖、食パンの４つだけ。 夏のサンドの難点は生クリーム。 泡立てに氷水は必須で分離や溶けが起きやすく扱いにくい。マスカルポーネなら泡立ていらずで、何度なぞっても分離の心配なし。
Tweet media one
1
57
273
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
追記　ロイヤルホスト なぜ、米軍基地カルチャーに強い影響を受けたのに1951年に中洲に初めて作ったレストラン「ザ ロイヤル」がアメリカ料理店ではなくフランス料理だったのかは、現代では分かりにくいかもしれない。推測ですがロイヤル創業者・江頭匡一氏は当時、雁ノ巣にあった（続く）
2
77
273
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
卵なしで作るベジパンケーキ。簡単でふわふわ。7日発売 #crea_web 雲田はるこさんとの連載マンガ&レシピ・R先生のおやつは、まんがでお花見🌸できますよ。桜色のシャツに若草色のエプロンは最高だ。マンガとレシピはぜひ本誌で味わってください。#エプロン男子が裏テーマ #雲田はるこ
Tweet media one
Tweet media two
0
60
256
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
当時の国際的プロトコルフード（私の造語）、つまり外交や社交の場で食された料理は、フランス料理が常識だった。現在は英語が公用語だが、フランス語が公用語だった時代もそこそこ長かったわけで「ザ ロイヤル」はそんな時代を反映した産物なのです。店名が英語なのに料理はフレンチなのは（続く）
1
70
262
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
根菜を蒸し蒸し中。少しずつ残った根菜を一気に蒸籠で蒸して下ごしらえ。 蒸し物は100℃の料理。蒸し器の温度は均一でそれ以上でも以下でもない……という特徴を理解して蒸気が回るように薄くスライスして縦に並べるかのがコツ。強火で5〜10分で蒸しあがりますよ。
Tweet media one
2
103
251
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
将校クラブに憧れがあったのだと思う。また、商売上交流があったのも一兵卒の下士官ではなく、士官クラスであったろうし、その階級が華やかに集う社交の場を米軍基地の外に作りたかったんだと思う。「エガシラ遊びに行ける場所を福岡に作ってよ」なんて軽口も言われたこともあるのかもしれない（続
1
63
255
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
3 years
連載が更新しました。 第16回　菜の花のひとり鶏団子鍋／菓子研究家・福田里香さん の【台所はいつもセレンディピティ】｜大塚製薬のエクエル
Tweet media one
1
39
255
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
10 years
その１【７／１５発売新刊】５年半かかった　 http://t.co/Kl8iL8pO6v『大島弓子にあこがれて〜お茶をのんで、散歩をして、修羅場をこえて、猫とくらす』（藤本由香里＋やまだないと＋福田里香）が遂に出ます。続く☞ http://t.co/tFTeEDa1By
Tweet media one
1
173
246
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
くらもち本。ひかえめに言って超絶最高。天然コケッコーの未収録3話に駅から5分特別篇まで収録ですよ！トリビュート作家も綺羅星過ぎて眩い。聖 千秋先生のエッセイマンガと紡木たく先生の対談は落涙しながら読むしかないです。
Tweet media one
Tweet media two
1
93
250
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
では、主人公のシロさんが食卓を共にしたのは誰なのか？　昨日の夕飯の献立を知るのは、一緒に食べたひとだけだと、改めてはっとさせられる。例えば食後に「じゃあ、あした何食べる？」と明日の約束を切り出すのは、関係が落ち着いていないとできない行為だ。平凡無事がじつは奇跡だと気づかされる。
1
59
249
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
2 years
最新刊「装苑3月号」 連載「FOOD➕1」では 「ブックストア行こ☆フードマンガの星！ 夢中さ、君のフード演出に。」と題して、和山やま先生の単著全3作をレビューしました。デビュー作からして生粋のフード作家だと思います。よろしかったらご一読ください。 @YamaWayama_PR
Tweet media one
Tweet media two
1
43
243
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
8 years
本日発売のダ・ヴィンチ11月号の１特は「3月のライオン」ですよ〜　たいへん光栄なことに、私も傑作フードまんがとして読む「３月のライオン」という視点で、寄稿させていただきました。アンケの押しキャラ選ぶやつ、超迷いました。新刊も映画もアニメも楽しみですね。
Tweet media one
1
82
231
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
7 years
#この世界の片隅に　私の考える最良のフード配分をこのアニメに観た。私がフードアニメと呼びたいのはこの感じ。さもおいしそうでしょというこれ見よがしじゃなく、フード演出はこれくらいさりげない出方の塩梅が圧倒的に好み。フードポルノやフードドーピングじゃないのが正直で善い。１続く
0
141
232
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
6 years
「新しいサラダ」来週4月6日に発売。編集さんが見本誌を持って来てくださいました。野菜や果物の色彩がきれいに出ていて、うれしい。食べた日の味を思い出すカラー。春から初夏にお役立ちのレシピもたくさん載せました。どうぞよろしくお願いいたします。amazonで予約販売中。
Tweet media one
Tweet media two
0
61
230
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
8 years
こぎん刺しの本（布芸展・束松陽子＋福田里香）つながりで、弘前の洋菓子のこと。マタニの生シュークリームは詰め方が独特。飾り絞りで盛らない、という選択。むしろ90度に削るデコレ。素敵！
Tweet media one
0
133
227
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
9 years
虎屋のみらい羊羹がかわいい。 百合、うさぎ、鳥、女の子、りす。切り分けると断面にさまざまな意匠が。渡邉良重さんのデザイン。 http://t.co/L85W6JV3O4
Tweet media one
0
228
221
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
『グレーテルのかまど』ご視聴ありがとうございました。 もうね、生きて来て あ、これ ケーキ ケーキ ケーキ で読んだやつだ。 という事象に遭遇すること多数。 萩尾望都先生の「成功よりも希望」のお言葉。 尊いですね。 全わたしが泣いた。
1
28
223
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
2 years
秋、今が作るによい季節 シャインマスカットと和梨のサラダ マスカルポーネ和え 以前書いたレシピ本「新しいサラダ」より。 秋になると作ってくださるかたがいらっしゃるみたいで、ありがとうございます。　 わたしも今年も作りました。
Tweet media one
1
44
223
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
1 year
🇮🇹ジノリ社の食器の壁。 画像は仕事でGINORI社に打ち合わせに伺ったときに拝見しました。 ジノリの300年近い歴史が、一目でわかる絵柄皿を並べた壁です。圧巻の優美。 1735年創業から現在まで 代表的な絵皿が一堂に並んでいました。 かわいいので⬇︎見てください。
Tweet media one
Tweet media two
Tweet media three
Tweet media four
1
38
224
@nerikirikinton
福田里香【文春文庫「フード理論」1/4発売】
@nerikirikinton
5 years
ちなみに今号のカバーモデルは、星野源さん。なんと1936年の装苑創刊、83年目にして誌上初の男子カバーモデルです。
Tweet media one
0
35
216