Maxi @MaxiPortes Twitter profile

Pinned Tweet

Maxi

@MaxiPortes

3 months

buenos días de lunes a todos. Hoy con una foto de la bodega

17

6

242

Last Seen Profiles

@luism8989

@cooperguitard1

@elvis_forever3

@GoddessTink100

@AuraMoner

@TimothyHavens_

@ojodibanding

@Coach_H_Blue

@birchwood_park

@TSLTStockwoodPk

@Its_skiy

@ESCalationOffic

@JimmyBoxSmith

@MuhammadAz16004

@tthiaguinn_

@Jusme1233

@PrairieSports_

@tatebudnick

@TheFMLibrary

@CLEPublicSquare

@AzamSomaira

@JimWoodUK

@dj_Lotmix

@david_spell

@lusc_me

@rudawgdoge

@DiorfallGueye2

@clinamenic

@markmocherad

@DmTourist

@BrawlStars

@besar_kak

@ASosnoskie

@JrRangersHockey

@wooseokid

@silverex0

Maxi

@MaxiPortes

9 months

hace casi un año que te fuiste. no recuerdo el día exacto porque si tengo alguna habilidad (que no lo creo) es olvidar los días malos. creo que fue en esta época, porque el año pasado ya te costó llegar hasta a la puerta del colegio como cada día acompañando a las niñas en su

218

309

4K

Maxi

@MaxiPortes

11 months

1/ un jamón 100% ibérico de bellota de esos de 600€ ¿vale lo que cuesta? ¿por que ese es tan caro y se venden habiendo otros jamones de 90€ o 100€? hoy te cuento 4 razones por las que un jamón de bellota cuesta ese dinero y no, no es la marca. vamos a ello.

50

390

2K

Maxi

@MaxiPortes

8 months

locura en punta umbria que los barcos se han soltado con el viento y van x la ria chocando con todos.

34

614

2K

Maxi

@MaxiPortes

3 years

Si no vamos a cobrar pension, que me dejen el 100% de mi sueldo desde hoy y ya me organizo.

26

178

932

Maxi

@MaxiPortes

3 months

1/ hoy ¿Cuál es la diferencia entre un jamón y una paleta ibérica? ¿Seguro que es mejor un jamón que una paleta? Pues tengo que decir que esta pregunta no tiene una respuesta clara pero te voy a intentar explicar cada una de las diferencias. vamos a ello 👇

15

96

643

Maxi

@MaxiPortes

1 year

el señor @Tomy_Rohde y yo estamos valorando la posibilidad de grabar un podcast mensual, hablando de la vida en el sector primario. Del olivar y la dehesa, el secadero y la almazara. Mola la idea o nah?

89

26

608

Maxi

@MaxiPortes

1 year

1/ no muchos saben que para que un jamón este bueno debe pasar por cuatro fases. hoy vamos a hablar de esas 4 fases, ni una ni dos ni tres, son 4 y sin esas un jamón bueno no estará terminado. La primera, la más importante y donde se decide el triunfo o un completo desastre:

6

129

531

Maxi

@MaxiPortes

2 months

si esto vale 40.000 pavos van a reventar el mercado.

𝕮𝖗𝖎𝖘𝖙𝖎𝖆𝖓 ✞ 🇵🇹

@CrisGuez25

2 months

Le tiene que durar la batería media hora no me jodas xD Es imposible que esta barbaridad cueste 40.000 napos…

243

420

5K

132

45

522

Maxi

@MaxiPortes

11 months

@ceciarmy ceci, si sabes donde es avisa que le enviamos algo para la fiesta de despedida.

6

2

478

Maxi

@MaxiPortes

2 months

@jlantunez Tremendo plan el de la muchacha pero mas tremendo el sistema de venta de hermes de hacerte colega de la vendedora

7

3

430

Maxi

@MaxiPortes

7 months

@WortenES @lladosfitness lo mejor que vere este año

3

2

406

Maxi

@MaxiPortes

2 months

quien me iba a decir a mi hace justo dos años (que estaba pateandome la feria de sevilla buscando caseteros que necesitaran jamón de ultima hora y no vender ni uno, ni uno) que hoy seriamos tres en vitamina jota y que cada mes vamos creciendo en pedidos, clientes nuevos y en

30

21

406

Maxi

@MaxiPortes

1 year

acabo de cortar estos lomos para un cliente nuevo. más lineas blancas que en los baños de Coachella

23

13

369

Maxi

@MaxiPortes

1 year

me cago en la puta coño hostia cliente nuevo de los buenos, que probo el jamón y quiere trabajar con nosotros en su rest. si que se puede coño se puede pelear con los grandes sin tirar precios y sin tener 40 comerciales con carpetas por la calle, somos dos y desde el pueblo

28

11

359

Maxi

@MaxiPortes

9 months

bueno pues ya se puede contar. La marca del cerdo con capa da un pasito más. Los que me conocéis desde hace mas tiempo sabéis que llevo mas de un año buscando un sitio cerca de casa que sea una plataforma de despegue de los cerdos con capa. Un sitio intermedio en el que

74

11

342

Maxi

@MaxiPortes

3 months

chavales, salir de fiesta y olvidaros del dinero, ya tendréis tiempo de invertir en el futuro. hay cosas que el dinero no puede comprar y una de ellas es disfrutar de joven con los colegas. veo gente que con 40 y 50 tocados de la cabeza por no haber disfrutado cuando era

💰Inversor tractoriano

@Invtractiriano

3 months

📍A todos los jóvenes que comenzáis a invertir. 🥳🍾Mi época fiestera fue de los 19 y 31 años. 🧐He calculado que habría ocurrido si el dinero que mes gaste en discotecas y alcohol. 💰Lo hubiera invertido. ⚠️Si sois abstemios o musulmanes practicantes jugáis con ventaja.

97

5

63

49

37

335

Maxi

@MaxiPortes

10 months

@JimenezMaca tu cuñado el que dice que el jamón al vacío “pierde calidad”

0

1

321

Maxi

@MaxiPortes

6 months

bueno, pues ya puedo decir que hemos hecho historia. ni en mis mejores previsiones contaba con tremendo ritmo de venta. Digo que hemos hecho porque es cosa de todos, de noe y mia xq hacemos los pedidos y vuestra porque los recibis y dejais en nosotros vuestra confianza para

56

13

294

Maxi

@MaxiPortes

10 months

@JimenezMaca yo si estuviera en esa fiesta

0

256

Maxi

@MaxiPortes

7 months

bueno, llega la única época del año en la que tengo que poner un pop-up de estos que son un coñazo en la web pero es necesario.

19

18

254

Maxi

@MaxiPortes

11 months

1/ creo que pocos productos representan nuestra cultura en el extranjero como lo hace el jamón ibérico, aunque también es cierto que para muchos es un desconocido. hoy respondo las 10 preguntas que más se repiten. vamos a ello. ¿Por dónde empiezo el jamón en casa?

5

37

241

Maxi

@MaxiPortes

1 year

1/¿Qué son los puntitos blancos que aparecen en el jamón? ¿Serán trocitos de bellota? ¿Es la sal que se usa para curar el jamón que se ha quedado dentro? ¿Es malo algo malo? ¿Por que en el jamón? Hoy voy a dar respuesta a la pregunta más repetida 👇

4

34

231

Maxi

@MaxiPortes

7 months

22 ministerios, en serio, se ríen en nuestra puta cara.

21

23

221

Maxi

@MaxiPortes

7 months

1/ en el hilo de hoy sobre #jamondelbueno se va a intentar resolver una de las preguntas más repetidas. ¿Que jamón comprar para navidad? vamos a ello 👇

9

65

202

Maxi

@MaxiPortes

9 months

lo podéis leer aquí

Guía definitiva del jamón ibérico 2024

Te cuento todo sobre el jamón ibérico: alimentación del cerdo, fases de producción, denominación de origen, tipos de jamón y cómo elegir tu jamón ideal.

www.vitaminajota.com

12

38

190

Maxi

@MaxiPortes

2 months

El pasado mes de noviembre se repartieron en barcelona las estrellas Michelin. Estrellas que premian las “buenas mesas” de España y Portugal. Decía Joël Robuchon (un chef con muchas estrellas de estas) que cada una de ellas transformaba un negocio. Por lo visto una estrella

12

17

193

Maxi

@MaxiPortes

1 year

1/ muchos no saben que una de las mejores epocas para disfrutar del jamón del bueno es en verano. si, al contrario de lo que casi todo el mundo piensa estas temperaturas potencian matices que a baja temperatura no podemos disfrutar. venga, que te cuento un poco más:

7

18

177

Maxi

@MaxiPortes

11 months

1/ un jamón 100% ibérico de bellota de esos de 600€ ¿vale lo que cuesta? ¿por que ese es tan caro y se venden habiendo otros jamones de 90€ o 100€? hoy te cuento 4 razones por las que un jamón de bellota cuesta ese dinero y no, no es la marca. vamos a ello.

7

26

177

Maxi

@MaxiPortes

7 months

1/ en el hilo de hoy hablo sobre algo extra sabroso: Los Taquitos de Jamón. Un manjar sólo al alcance de los más pacientes, pues es algo que hasta que no llegas al final del jamón no se puede disfrutar. además, los mejores están escondidos bajo un hueso. Vamos a ello.

10

16

177

Maxi

@MaxiPortes

29 days

"Tengo que montar una pizzería pero poner un horno de leña es un complicado, entonces al final se elige lo fácil y se acaba poniendo uno de gas o eléctrico... Así es como se pierden los detalles, si no ponemos atención en las pequeñas cosas, se pierde Nápoles". No sé si la

10

16

170

Maxi

@MaxiPortes

8 months

si me dieran un euro cada vez que digo que la papada no está a la venta, os escribiría desde un yate en las maldivas.

32

7

161

Maxi

@MaxiPortes

11 months

10/ eso tiene un coste de mantenimiento, cuidados, personal e instalaciones elevado. por todos estos detalles (y otros que no he mencionado) un jamón de estos creo que cuesta cada euro que vale. es todo. muchas gracias. Maxi Portes // jamón del bueno

4

2

157

Maxi

@MaxiPortes

1 year

esto es algo nuevo, una Papada, casera y curada con sal. no está disponible para la venta.

51

1

157

Maxi

@MaxiPortes

1 year

creo que ya esta todo listo para lanzar esto: Os presento la Presa Curada #001 de las #100 disponibles. De Bellota y 100% ibérica. Como siempre, primero en preventa para clientes y más tarde para todos. Formato pieza entera o sobre loncheado.

24

9

157

Maxi

@MaxiPortes

6 months

estas son las penúltimas papadas, queda una tanda mas y hasta el año que viene (que no se si habrá). ha sido un placer ver esto encima de vuestras tortillas, alcachofas, tostadas, revueltos, pizzas, huevos fritos, en fin en cosas de disfrutar que es para lo que esta.

14

3

155

Maxi

@MaxiPortes

3 months

hoy escribo sobre algo que pensaba que todo el mundo conocía pero que hablando con clientes y amigos me doy cuenta que no es lo que pensaba. Olvida los porcentajes, las etiquetas y las normas del ibérico, hoy vamos a la base de todo: Qué es (y que no es) un jamón de bellota:

8

32

150

Maxi

@MaxiPortes

11 months

bueno pues estos son los dos primeros cortes de Chorizo y Salchichón Ibéricos de Bellota de esta campaña. piezas con meses de afinado, que estarán disponibles a partir del próximo lunes. (Dificil hacer la foto con tanto brillo, Pero aqui va)

22

3

149

Maxi

@MaxiPortes

7 months

hoy me escribe mucha gente felicitándome por el trabajo que estamos haciendo con la marca del cerdo con capa. Lo cierto es que si, que vamos bien, q soy feliz de esta suerte y de ver resultados después de haber metido una cantidad brutal de horas, casi día y noche. pero..

21

7

147

Maxi

@MaxiPortes

10 months

un día como hoy hace 7 años mi vida cambió a mucho mejor. Hoy es el cumpleaños de Carmen y la verdad es que aunque no he vuelto a dormir como antes, desde ese día mi vida tiene sentido. espero que sigamos superando cosas los dos juntos muchos años.

17

0

147

Maxi

@MaxiPortes

4 months

@UnamaSexto A ver quien tiene cojones a decirle que es un arroz con cosas

2

1

144

Maxi

@MaxiPortes

2 months

aquí contaminando

Eduardo Arcos

@earcos

2 months

Si la transición a la movilidad eléctrica está siendo el drama que estamos viviendo en España, solo toca prepararnos para la hecatombe que significará día en que tengamos que empujar a la sociedad a comer menos carne. Porque eso contamina tanto o más que un coche de combustión.

215

16

109

12

10

145

Maxi

@MaxiPortes

3 months

Hoy hemos empezado a cortar esto que estara disponible a la vuelta de semana santa. No es barato y será en dos formatos, sobre cortado de 80 gramos y pieza entera. este es el primer lanzamiento de este año ❤️.

27

3

145

Maxi

@MaxiPortes

7 months

estamos un mail de cerrar los dos pedidos mas grandes que hemos hecho nunca. Y no grandes por poco, mas grandes como x3 del mas grande que hicimos el año pasado. lo bueno es que pase lo que pase desde hace dos meses el año ya es extraordinario y lo que venga es extra.

20

2

139

Maxi

@MaxiPortes

2 months

@Titingo9 quitando la forma, el hate normal, y la mierda de los 5000€. El camino hoy para esos negocios que empiezan de cero y que quieren crecer en redes es ese. Os guste o no

11

0

135

Maxi

@MaxiPortes

1 year

por cierto, mi suegra se ha venido unos días a echarnos una mano con las niñas. Y lo primero que ha hecho es ir a comprar esto que mide un metro de alto y cabe comida para 18 familias.

33

0

132

Maxi

@MaxiPortes

3 months

@wallstwolverine aqui bancamos al abuelo

2

1

134

Maxi

@MaxiPortes

6 months

este es uno de los 10 jamones más caros que tengo en la bodega. hoy se ha ido a casa de un amigo que es también uno de mis mejores clientes. 🫶

20

3

132

Maxi

@MaxiPortes

4 months

bueno pues si todo va bien esta semana estamos sacando pedidos desde la nueva casa del cerdo con capa. ha sido duro (aun no me lo acabo de creer) que el día iba a llegar, pero parece que si, que esta semana empezamos una nueva etapa en la historia de este proyecto que poco a

9

7

127

Maxi

@MaxiPortes

7 months

@la_picaeta La china con el jamón 🫠

2

0

129

Maxi

@MaxiPortes

9 months

un lomo ibérico en dos versiones: - chuleta sin adobo - curado 120 días con pimentón, ajo y sal.

13

6

127

Maxi

@MaxiPortes

1 year

Cría en libertad vs cría en granja

7

16

127

Maxi

@MaxiPortes

3 months

ya descansas en tu ría con el abuelo 🖤.

45

0

126

Maxi

@MaxiPortes

1 year

Vitaminajota por el mundo.

5

125

Maxi

@MaxiPortes

9 months

la rodaja perfecta del chorizo no exis…

17

4

125

Maxi

@MaxiPortes

1 year

Llevo más de 10 años en twitter aprovechando lo que comparte la gente que sabe sin haber devuelto nada. La única forma que creo que puedo ser útil es ayudando a quién tenga una tienda online y le este costando que venda o que quiera empezar y no sabe. 2 horas cada dos semanas.

7

22

124

Maxi

@MaxiPortes

10 months

nadie: los ganchitos del cumple de carmen:

13

2

123

Maxi

@MaxiPortes

3 months

¿Cómo saber si un jamón ibérico es bueno? Bueno, esto nunca ha sido una tarea fácil. Para saber si un jamón ibérico es bueno, hay que conocer algunos factores que influyen en su proceso de elaboración y que cualquier mínima variación afectara a la calidad. Como decía un poco

10

20

123

Maxi

@MaxiPortes

3 months

hoy ha dicho Tom el precio de su aceite para esta campaña. Bien. esto es algo que poca gente entiende y viendo los comentarios veo que mucha menos de la que yo esperaba. la cosecha ha sido un 30% de lo que se esperaba. El coste de abonos, gasoil y demás cosas que se

Tom

@Tomy_Rohde

3 months

Hoy a la tarde comienzo a contestar correos de pedidos de mi aceite. Siento decirles algo que he dicho en varias ocasiones, de unos 35.000l tengo disponibles a la venta 6.800l aproximadamente. Y el precio será 12,5€/L, (con gastos envío,seguro y puesto en casa en la Península)

130

87

579

29

5

122

Maxi

@MaxiPortes

2 months

Sobre crecer. Hace unos días, en una de esas horas que suelo perder en Twitter, me crucé con un texto que contenía una idea que me parece interesante. Siempre he creído (y con los años lo creo más) que hay dos tipos de personas, los que encontramos la felicidad en la

21

16

120

Maxi

@MaxiPortes

9 months

si no estoy en extebarri porque tengo este chorizo?

7

3

121

Maxi

@MaxiPortes

1 year

bueno pues esta semana el señor @Tomy_Rohde y yo estrenamos esto. Un podcast en el que una vez al mes hablaremos de la vida vista desde el olivar y un secadero de jamón.

11

17

120

Maxi

@MaxiPortes

1 year

1/ Hace unos días que cumplió un año. Podría hacer una lista de aprendizajes pero paso de dar esa turra, así que lo voy a resumir en uno: casi todo se puede si no te paras.

11

9

114

Maxi

@MaxiPortes

1 year

bueno pues aquí estamos acabando junio, ya mismo lomo "nude", luego montanera, más tarde campaña de navidad, matanza, otra vez "uncured" y vuelta a empezar. y así se pasa la vida mientras corto un lomo.

17

3

112

Maxi

@MaxiPortes

3 months

¿Cuantos likes para que rocio me deje poner un azulejo de un jamón en casa?

10

4

112

Maxi

@MaxiPortes

6 months

el miércoles toca bocadillo para la merienda del cole de las niñas.

15

1

110

Maxi

@MaxiPortes

8 months

superado el lunes 💪

14

0

112

Maxi

@MaxiPortes

1 year

1/ Hoy te cuento algo que no muchos saben. ¿Es posible encontrar hasta 7 sabores diferentes dentro de una pata de jamón? Si, es verdad y el 6º te sorprenderá. Nah, es broma. El sexto no te va a sorprender nada, pero si que son 7 y te cuento uno a uno aquí debajo. 👇

8

23

111

Maxi

@MaxiPortes

3 months

mi consejo es que hagáis lo contrario, no por la empresa ni por el ceo. Por vosotros mismos, darlo todo a largo plazo siempre es buena inversión. o puedes hacer lo que este, hacer lo menos que puedas y acabar con un twitter con un avatar y llamandote 2mileurista.

2mileurista

@2mileurista

3 months

Si eres un asalariado esta es mi recomendación: Sé el último en entrar y el primero en salir. Haz lo menos que puedas por el salario máximo. Al CEO no le importas, eres solo un número!

211

49

502

11

10

109

Maxi

@MaxiPortes

9 months

@janiraplanes @nataliarikettes los comentarios… no tengo capacidad para entender que haya gente que se pare a pensar, escribir y enviar esas cosas a una muchacha que lo que hace es contar (muy bien) cosas que hace y que le pasan.

1

107

Maxi

@MaxiPortes

9 months

¿jamón o paleta? yo no se cual prefiero la verdad

45

2

109

Maxi

@MaxiPortes

6 months

ya tenemos datos de noviembre, solo en shopify crecemos un 346% 😂😂😂 No tiene sentido esto. Es cierto que venimos de la nada aunque en noviembre 22 ya hicimos cositas, pero lo de este noviembre no ha sido normal. gracias a todos, a ver que nos separa diciembre.

12

0

108

Maxi

@MaxiPortes

9 months

no es el mejor jamón del mundo, ni el mas premiado ni el mas rico ni el más vendido. Pero a mi me tiene enamoro ❤️

17

4

108

Maxi

@MaxiPortes

10 months

este muchacho esta haciendo mas por el jamón en el extranjero que los enchaquetados que van de “mision comercial” a vivir unos días como alcaldes nuevos.

6

19

107

Maxi

@MaxiPortes

10 months

probando un nuevo picado megafinito, casi polvo de jamón 😂

17

0

105

Maxi

@MaxiPortes

11 months

hemos entregado ya mucha papada casera curada como está de la foto. ¿Os está gustando? o no hacemos más.

20

3

106

Maxi

@MaxiPortes

10 months

cuando te veo quitandole lo blanco al jamón

6

13

105

Maxi

@MaxiPortes

2 months

@milaea90 y sin llegar a la edad, esa pregunta es una pregunta de mierda siempre. igual que la de porque no te echas novio/a y mierda de esas. si alguien quiere contarte cosas personales en la conversación saldrá y si no pues nada, no se que mania de meterse en la vida de los demás

3

104

Maxi

@MaxiPortes

11 months

como siempre la información se extienda en el blog

Blog de jamón ibérico

Blog especializado sobre jamón ibérico. Noticias e información útil de valor y necesaria para compra jamón ibérico.

www.vitaminajota.com

3

104

Maxi

@MaxiPortes

4 months

bueno, en un rato sacamos unas poquitas de estas a la venta.

24

3

104

Maxi

@MaxiPortes

6 months

si quieres empezar bien el día no le pongas dos pajitas de diferente color en el colacao a tus hijas

11

0

104

Maxi

@MaxiPortes

9 months

@la_picaeta para mi regulin

2

0

101

Maxi

@MaxiPortes

11 months

🥹

8

6

104

Maxi

@MaxiPortes

2 years

@nanailamar Si es cierto. Yo tengo esa en la cocina aunque 150€ me parece un regalo

7

3

101

Maxi

@MaxiPortes

11 months

de verdad, hay en españa mil industrias de jamón y cortadores profesionales que con los ojos tapados y con una motosierra haría un mejor corte que eso de la foto.

Comisión Europea

@ComisionEuropea

11 months

🥩🍷¿Sabías que España es el tercer país con más Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas de la Unión Europea? En este artículo te hablamos de algunos productos que tienes que probar este verano.

5

15

20

19

10

101

Maxi

@MaxiPortes

10 months

las joyas que merecemos

6

10

102

Maxi

@MaxiPortes

1 year

salen hoy 6 jamonacos de los grandes de Colección Privada para un par de restaurantes que están cortando allí y no es normal lo que venden cada semana. contentos con el jamón y yo con ellos, relación de confianza 100%. Ellos a cortar y vender y yo a escogerlos buenos, nada más.

11

4

101

Maxi

@MaxiPortes

11 months

4/ si un cerdo común es caro de criar y de mantener. Uno de estos puros de raza ibérica, lo es aún más. la conversión en esta raza es baja, por cada kilo de bellota y pienso, crece menos que el resto de razas. eso sube su precio y aumenta el valor. (un poco de ASMR ibérico)

1

2

99

Maxi

@MaxiPortes

7 years

He encontrado este perro en Bormujos zona Universitaria, no tiene chip si collar. Compartir por si aparece el dueño

14

510

95

Maxi

@MaxiPortes

7 months

esta foto de Organic quedara para la historia. Jamón de colección privada cortado en directo.

7

3

99

Maxi

@MaxiPortes

6 months

¿Qué esta pasando?

18

1

97

Maxi

@MaxiPortes

1 month

ganchos, cuerdas y tiempo, no hace falta mas. puedes intentar contar historias vacías, disfrazar de marketing, apellidar premium, reserva o hacer falsas ediciones limitadas. pero lo que hacemos es tan sencillo como esto:

11

4

97

Maxi

@MaxiPortes

5 months

si os mola la comida, los viajes y la buena vida tienes que seguir a Pablo que está haciendo (y enseñando) un viaje por malasia y en dos días ha comido 49 veces, merece la pena.

PabloBM

@pbrionesmqz

5 months

Ahora si empiezan los fuegos artificiales por Malasia! 🚀🚀🚀

31

5

256

18

1

96

Maxi

@MaxiPortes

2 months

bueno pues creo que ya esta todo preparado para lo que viene el miércoles. primer lanzamiento del año. todo lo que trajimos el año pasado fue un éxito y agotamos en horas. no se que pasará el miercoles porque hay mucha gente nueva en la lista y el producto es bastante

17

4

96

Maxi

@MaxiPortes

3 months

seguimos de pruebas con la nueva cortadora en la casa del cerdo con capa. Ya le estamos cogiendo el punto a la curación de las piezas para estos formatos de la suscripción y encargos especiales que necesitan este formato.

12

0

96

Maxi

@MaxiPortes

3 months

bien traído por Protos, ¿o no?

Pantomima Full

@Pantomima_Full

3 months

TOMAR UN VINO, EL EXAMEN (VISITA A BODEGA) Colabora: @Bodegas_Protos #Publi

233

2K

11K

24

5

96

Maxi

@MaxiPortes

3 months

La diferencia entre un jamón cortado a máquina y uno cortado a cuchillo no es más que eso, la forma del corte con el que convertimos la pieza en lonchas. Hay dos formas de obtener una loncha de un jamón, bien cortando directamente con el cuchillo o deshuesándolo (quitando el

13

5

94

Maxi

@MaxiPortes

11 months

1/ ¿es mejor el jamón ibérico cortado a cuchillo que el cortado a máquina? yo también pensaba que si, que era mejor cortarlo a cuchillo pero hoy te voy a contar mi experiencia (y la de un experto) después de años seleccionando y preparando jamones en ambos formatos.