Albert Molins Renter @HGastronomicus Twitter profile

Pinned Tweet

Albert Molins Renter

2 months

El otro dia charlé con @gerardguerreroo y ha salido esta entrevista en @LaVanguardia sobre #ComerSinPedirPermiso

Albert Molins: “No pongamos en la mesa la moral que hemos eliminado de la cama”

Albert Molins no se considera periodista gastronómico, pero su interés por la disciplina y por la alimentación le han llevado a publicar un libro

www.lavanguardia.com

2

6

26

Last Seen Profiles

@BunearyFan

@Utuku_nico

@WebfleetUSA

@HerrenProject

@Ramchoudhary4

@_FH

@Clemenzzas

@techs

@Nyrator

@noxintwice

@GabrielMaxime4

@NvkirVal

@TashaCosplayUK

@grovebloodedd

@pnd_171

@JACOBYM5

@steveresisted

@CorominaSusanna

@verykrispie

@TsarukyanAni

@adelie_koori

@cohep

@lwtoughs

@oundo_oundo

@shiiboom__

@ArunabMehta

@pisyakisya89

@jandakembangstw

@LizziePFletcher

@TitiSueNB

@eizheralati

@ddilxr

@Rui_pochaike

@janditlev

@AlphaFamily2021

@RiahJana

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

La pastisseria artesana del costat de casa ha tancat. S’han jubilat i no hi hagut relleu. Sempre hi havia gent comprant. Ho feien molt bé. Això de la foto és l’últim que els vaig comprar. Perdem un llençol a cada bugada. Trist. I plou.

24

30

402

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

Us agraden els esmorzars de forquilla? Busqueu llocs on esmorzar entaulats i com Déu mana, però no sabeu on? Estic com vosaltres i per això he creat un projecte col·laboratiu inspirat en altres que hi ha com el de @Canelons_Cat

On esmorzem? - Esmorzars de Forquilla

Un mapa on podeu trobar llocs on esmorzar de forquilla fet en xarxa, o sigui gràcies a la col·laboració de tots els que aterren en aquesta pàgina i contribueixen amb les seves aportacions. Els llocs...

www.esmorzarsdeforquilla.net

36

129

370

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

7 years

Quanta dignitat!!! Visca Nou Barris!!! Referéndum 1-O en la Escola Tomàs Moro del barrio de Canyelles via @YouTube

20

342

328

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

9 months

Heu de ser milionaris. 78 grams per 2,99 euros. O sigui més de 38 euros per kilo. Això no és sostenible ni en broma. Hi ha una patent darrera. Desde quan es patenta el menjar? Només 10 ingredients. El pernil cuit en té molts menys. Si no voleu menjar res d’origen animal, no ho

Heura Foods #FoodActivists

@HeuraFoods

9 months

💛 Y gracias a la tecnología, hoy podemos hacer productos sucesores al jamón cocido que estén igual de ricos, no tengan aditivos y sean mucho más saludables. (7/7)

7

1

10

26

44

326

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

6 years

Així que ja podem parlar de Llarena com el jutge pròfug de la justícia belga, no?

elDiario.es

@eldiarioes

6 years

Llarena no comparecerá ante la Justicia belga el 4 de septiembre

524

455

281

11

126

306

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

7 years

Només els ha faltat declarar el toc de queda i la llei marcial.

19

185

268

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Encara que sigui a Wisconsin, tenim un problema

29

25

237

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 years

No entenc aquesta mania que us ha agafat a tots de cuinar i elogiar plats que combinen tot d’ingredients potents i cars tipus, garota-tòfona-caviar-angules-waygu. Són excessius, demostratius i sobretot horteres.

11

22

203

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

7 years

Jo que no sóc patriotero, avui reconec que m'he dutxat cantant Els Segadors

2

32

197

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Recién leído en una nota de prensa: "Su objetivo es crear croquetas sostenibles e inclusivas que favorezcan la nutrición personalizada". No puedo parar de reír y de pensar que se pueden ir a la mierda

19

11

170

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

9 months

@isabel_monso A Barcelona ciutat, hi ha més de 100 llocs on esmorzar de forquilla. Si no hi anem és culpa nostra i no dels "guiris".

On esmorzem? - Esmorzars de Forquilla

Un mapa on podeu trobar llocs on esmorzar de forquilla fet en xarxa, o sigui gràcies a la col·laboració de tots els que aterren en aquesta pàgina i contribueixen amb les seves aportacions. Els llocs...

www.esmorzarsdeforquilla.net

2

23

161

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

Avui he aprés que hi ha un munt de gent que fa formatge perquè no els ha quedat més remei. Gent que volien viure fent de ramaders i de pastors i que van fer números i es van adonar que si havien de vendre la llet al Mercadona no podrien i amb la carn tampoc.

4

36

142

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

Este artículo es la negación de cualquier talento, de cualquier inteligencia y de cualquier dignidad. Mi cariño a @FrancisPaniego y a @CanRocaCeller por tener que aguantar estas cosas e incluso a @Mugaritz porque seguro que preferiría no verse metido de por medio

39

17

140

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Ja el tinc. És un llibre important. Probablement el més important escrit sobre cuina, i en català, en molt de temps. I no. No és un llibre que reflecteixi l’univers personal de la @MAlbercocs . Es un llibre universal que parla dels valors de la cuina: civilització i amor #Cuina

6

11

130

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

8 months

Crec, i ja sé que tots el savis no hi estaran d’acord, que el capipota és un dels plats nacionals de Catalunya. Per la seva ubiqüitat al llarg de tot el país mereix estar a l’alçada d’altres plats emblemàtics, però no surt mai a les llistes, votacions, etc.

20

14

125

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

6 months

Lo prometido es deuda. Después de leer una lista vergonzante con los personajes más influyentes de las gastronomía de este 2023, entre los que estaban gente que hace refrescos azucarados y otras mierdas, aquí va la mía. El orden es aleatorio y no indica nada de nada. Vamos al

5

25

122

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Fui de crucero y me topé con un chef ejecutor que merece ser juzgado por alta traición

El chef ejecutor por Albert Molins

Acabo de regresar de un crucero en el que durante una semana me ha dado de comer un destructor de paladares, de estómagos y de flora intestinal al que sería de justicia que en su país juzgaran por...

www.bonviveur.es

18

19

122

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 months

Cada vez falta menos!!! Acojonadísimo

19

10

122

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 years

Les classes urbanes hi ha dos errors que no haurien de cometre. O bé criminalitzar el sector primari o bé considerar el medi rural com el seu jardí de cap de setman. I en general cometen ambdós.

7

41

108

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

A veure. Han tancat Els restaurants de El Barri i sembla que aquests fossin la única cosa gastronòmicament destacable que hagi passat a Barcelona els darrers anys. I no pot ser

3

24

109

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

8 years

Un placer entrevistar a dietistas como @Midietacojea . Junto a @juan_revenga y @JulioBasulto_DN una nueva generación que hay que escuchar

4

50

105

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Es fa estrany això de ser noticia sent periodista i més al mitjà on treballes, però molt content i molt agraït a la @Yaiza_Saiz i a la @cristinajolonch per fer-se ressó al @LVcomer d’aquest modest projecte meu sobre els esmorzars de forquilla

El mapa que no te puedes perder de los mejores 'esmorzars de forquilla'

Los mejores desayunos agrupados por el periodista Albert Molins

www.lavanguardia.com

11

19

104

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

MAPA ACTUALITZAT: Ja hi ha més de 100 llocs on esmorzar de forquilla. 23 de Barcelona, 14 de Barcelona ciutat, 40 de Girona, 10 de Tarragona, 10 de Lleida, 2 de les Balears i 2 de València. Vinga que segur que en falten molts més!!!!!

5

28

101

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 years

Después de llegar a pesar 108 kg -mido 1,71- un buen día decidí que no podía ser. Que me acercaba a los 50, en algo más de tres mes, y que tenía que adelgazar. Ahora ya peso 22 kilos menos.Os voy a contar, lo importante que ha sido encontrar a una buena dietista-nutricionista

11

14

101

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Un nou estudi, un altre, alerta de la necessitat de posar fi a l'agricultura destinada a alimentar animals d'aquí al 2050 per aturar la crisi climàtica. Un dels autors és el fundador d'una empresa d'alternatives vegetals a la carn. Si això no és conflicte d'interessos...

6

23

94

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

Ja tinc el dinar fet. Mandonguilles amb moixernons, fetes com si fossin un fricandó. Més tard faré un puré de patates que lligaré amb oli d’oliva, i llestos.

6

3

92

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

6 months

Tengo un tesoro. Las libretas de mi abuela materna, a la que no conocí, y a la que no le gustaba cocinar y leyéndolas no me cabe en la cabeza.

15

6

92

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

1 year

Sé que es muy tarde, pero no he podido resistir escribir mis reflexiones sobre el cierre de Noma. Son estás. Es largo y vienen curvas

El inútil gesto de soplar la sopa demasiado caliente

Reflexiones sobre la alta gastronomía después del anuncio del cierre de Noma. El germen de la autodestrucción estuvo siempre allí, pero nos lo pasábamos tan bien que no quisimos verlo

gastronomoangustiado.substack.com

13

21

93

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

El rap a la marinera old school o comme il faut de la mare. Bé d’absenta i amb un sofregit d’aquells ben confitats. Una fiera la mare, als seus 78 anys

5

2

93

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Los he vuelto a hacer y he escrito de nuevo sobre @HisopIvern . Pero está será la última vez. No más, como le dijo Mano de Piedra Durán a Sugar Ray Leonard.

Luces y sombras del reinado del rey bistronómico

De por qué Hisop es un restaurante tan imprescindible como desconocido para mucha gente y por qué Oriol Ivern, su chef y propietario, está encantado mientras que a mi me hierve la sangre

gastronomoangustiado.substack.com

11

15

92

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Me ha costado dos semanas, pero finalmente ya nuevos post en la newsletter con algunas reflexiones sobre mi 'experiencia' crucerista de este verano

Lírica desafinada: la degradación del modelo Las Vegas

Mil y una razones para no hacer nunca un crucero. Yo ya lo he hecho por ustedes y la cosa fue entre la estafa emocional y el secuestro

gastronomoangustiado.substack.com

14

16

90

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 years

Contra la idea de cuiners herois i màrtirs que treballen 20 mil hores, contra l’exhibicionisme obscè de productes ultracars servits a tort i dret, per la seva noció del luxe, per la seva exasperant cerca de l’equilibri, per l’amor al seu equip. Llegiu!

8

10

90

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

11 months

Avui el meu nano gran fa 18 anys. El tinc a més de 8.000 km de distància, però això no hi fa res per pensar i sentir que és un nano fantàstic que no ha fet més que donar-nos alegries a sa mare i a mi, i les que queden. Estic tan orgullós d’ell que la distància no hi fa res… i ho

10

1

91

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Fa dos anys, vaig obrir un web, que bàsicament és un mapa, sobre esmorzars de forquilla. Ha estat un éxit col·laboratiu. A @rac1 han tingut a bé trucar-me per parlar-ne.

El mapa amb tots els llocs on pots fer un esmorzar de forquilla a Catalunya

"L'esmorzar de forquilla és una festa, no hi ha regles. És gastronomia en el sentit més pur de la paraula, perquè és compartit". Són les reflexions d'...

www.rac1.cat

9

16

90

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

Tots sabeu que la @MAlbercocs és amiga meva per tant és fàcil que davant del que vaig a fer i a dir molts us ho agafeu amb lògica prevenció i fins que algú en faci conyeta. M’és igual, allà vaig, perquè el que ha fet la Nicolau és molt important

12

17

89

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

7 years

Albiol ha dit “el Govern de Cutalunya”, si amb u

14

27

87

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Crideu amb mi: Honor i glòria al capipota!

10

1

88

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 years

Un texto en el que explica la importancia entre una alimentación saludable y placentera para los sentidos al mismo tiempo, como la clave para cuidarnos mientras comemos. Y este es:

5

12

87

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

En compro poc sovint, però m’agraden molt. Legítimas y acreditadas. Ma mare se les comprava quan jo era nano. Llavors no m’agradaven, però un bon dia… oh, maravella. El paladar evoluciona amb nosaltres

15

0

85

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

9 months

Els d'Heura anuncien la seva darrera novetat, rondanxes "estil pernil de York", però veganes. Un dels seus fundadors diu això en la nota de premsa: "seguimos impulsando nuestro compromiso de desbloquear el recetario tradicional mediterráneo". El pernil cuit receptari tradicional

12

11

85

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

L’arrós de peix de la mare… insuperable, també com sempre

5

4

84

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Sant Albert! Les tradicions es respecten i es porten dolços a la feina

14

2

84

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Hola amigos de ⁦ @MSCCrucerosESP ⁩ he escrito esto y la gente se está riendo mogollón. Des del cariño

Lírica desafinada: la degradación del modelo Las Vegas

Mil y una razones para no hacer nunca un crucero. Yo ya lo he hecho por ustedes y la cosa fue entre la estafa emocional y el secuestro

gastronomoangustiado.substack.com

5

12

83

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

1 year

La història de la @MAlbercocs , el @ferrerdetall i la @lidiacalferrer si et pares a pensar-ho una mica és una història preciosa, plens d’aquelles petites grans coses que tan ens agraden als periodistes. M’explico

5

11

82

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Que diu la mare que no fa primer plat perquè hi ha aperitiu…. Gràcies a Déu😂😂😂

14

0

81

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

6 years

Acabo de tornar la fideuà que havia demanat i que m’havien servit en un plat llarg i estret en el que hi posaries unes croquetes i he demanat que me la servissin en un plat rodó. Què som? Animals? Hombre ya!

10

13

74

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

A tots els restauradors amic o no que heu seguit les normes al peu de la lletra, molts ànims. I als que no les heu seguit, i ara us llegeixo somicar indignats, que us follin i ja m'heu vist prou.

3

8

79

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 months

Un motiu més per comprar als mercats. Em truquen d’una de les parades on compren habitualment ma mare i jo. Que s’han deixat de posar-li un dels paquets i que a veure si la puc avisar que igual encara és al mercat. La truco i tot solucionat. Comerç de proximitat també és això.

3

6

78

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 months

Ya tenemos aquí #ComerSinPedirPermiso . El 10 d’abril en las librerías y el 16 de abril presentación en Barcelona.

12

10

77

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

1 year

Conec la Maria fa temps i això és el més íntim i personal que li he llegit mai. Explicar les propies febleses mai és fàcil. Però ella es una de les persones més intel·ligents i valentes que he conegut. Llegiu i deixeu de romantitzar certes coses.

Por qué no puedo ver series ni películas de restaurantes: fui cocinera | Columna

Siempre ha sido un secreto, pero no veo series o películas que vayan de restaurantes. Me bloqueo y me ahogo de angustia solo de pensarlo

elpais.com

5

13

76

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 months

El próximo 10 de abril llega a las librerías mi primer libro "Comer sin pedir permiso" editado por @RosameronEd . Ha sido todo un viaje escribirlo. Si no podéis esperar a comprarlo, ya está en preventa aquí

13

19

74

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

Catalans! Acabo de passar un cap de setmana a Madrid i us he de dir que, sentint-ho molt, hem estat derrotats

16

4

74

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 months

Jo dels pagesos, si s'ho poden permetre, estaria com a mínim una setmana donant pel cul. O que facin torns. És que del contrari, em sembla que no servirà per res més que per rebre copets a l'espatlla i tuits com aquest.

7

12

72

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

7 months

Aquí se celebra tot #SantAlbert

19

1

73

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 months

Como dijo Lola Flores: si me queréis, (ven)irse.

6

19

72

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

1 year

A veure si us penseu que el ⁦ @Bernievinyes ⁩ és l’únic que fa anys, té terrassa, porta barba i camises molones😂😂😂

25

4

71

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

Aquest migdia, la tieta Lourdes ens ha deixat definitivament. Una segona mare pel meu pare, una segona àvia per mi i les meves germanes. Algú em deia que la gent d’aquesta generació tenen històries poderoses que valen la pena de ser escrites. Allà vaig

10

2

70

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

10 months

Fins els nassos de les cadenes d’alimentació que especifiquen que venen carn sense antibiòtics. Clar que els animals els donen antibiòtics, és una qüestió de benestar animal, però a la UE no es pot vendre res d’un animal que ha rebut antibiòtics, fins que no en queden traces. O

12

20

69

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 months

Hoy en @LaVanguardia un avance editorial de #ComerSinPedirPermido de @RosameronEd que llega a las librerías el próximo 10 de abril. Un fragmento que ni pintado para Semana Santa

Albert Molins reivindica el placer de comer libres de culpa en 'Comer sin pedir permiso'

Comer es algo íntimamente humano, relacionado no solo con la mera nutrición, sino también con la religión, la muerte, el sexo y tantas otras cotidianidades más

www.lavanguardia.com

3

17

67

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

6 months

Acabo de entregar el último capítulo y la bibliografía del libro que publico en abril. Feliz, agotado y asustado.

17

0

69

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 months

No us ho he explicat mai, però el millor arrós del món és el de verdures de la meva mare

9

0

67

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

7 months

Acabo de ver un anuncio de Rana que promete un plato de pasta en 5 minutos. Hacer el mismo plato desde cero son 10 minutos. No cocináis por vagos y no necesitáis esta mierda.

7

5

66

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

7 years

Las recetas no son más que la realización material de la gastronomía, que en el fondo tiene mucho más que ver con la antropología, la historia, la cultura y el territorio donde tiene lugar que con los cocineros y los restaurantes. Y ahora cocineros, ya os podéis enfadar conmigo.

5

17

67

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

1 year

La millor cambrera de Barcelona, la @Carmeta02 acabant a sala un dels millors plats del menú de primavera de @HisopIvern . Iserna amb espàrrecs blancs i flor de saüc, rematat amb un còctel de l’aigua de cocció dels espàrrecs i ginebra #NoPleguisMaiOriol #CarmetaFanForever

7

5

68

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Hoy he hablado con mi hijo. Me ha contado que se emocionó al leer este artículo. Es un buen chaval y un mejor hijo

Albóndigas en Miami por Albert Molins

Mi hijo mayor se ha ido a estudiar a los Estados Unidos y el otro día me sorprendió pidiéndome la receta de mis albóndigas, cuando mientras vivía aquí nunca había mostrado interés en aprender a...

www.bonviveur.es

11

3

67

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 years

No entiendo porque hay gente que piensa que un asador no puede ser uno de los mejores restaurantes del mundo o incluso el mejor. ¿Sólo lo pueden ser aquellos consagrados a la bendita creatividad? Que me cuenten estas mismas personas qué es la creatividad, si es que pueden

2

5

66

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

10 months

Estic a dos segons d’aixecar-me i dir-li quatre coses a una noia que està tractant fatal al seu pare. Els vostres pares, com els meus, són grans però no són idiotes. Tracteu bé als vostres pares, hòstia!!!

4

2

67

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 months

Hoy me ha llamado mi abuela (91 años). Está leyendo mi #ComerSinPedirPermiso . Me ha dicho que es una delicia y que le da la sensación de que se lo estoy contando yo. Misión cumplida.

4

3

67

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

Al @Santagloria_Pan de Provença-Borrell gent asseguda a les taules com si res. Sou uns impresentables. Com es nota que el de la restauració no és el vostre negoci. De fet ni el del pa

13

15

64

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Hi ha un lobby de la carn i hi ha una lobby vegà i animalista. Els lobbies, siguin quin siguin, em semblen perillosos, perquè només miren pels seus interessos i no el problema en el seu conjunt. Al vegà li passa exactament el mateix.

3

21

66

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

1 year

Ayer, por primera vez en mi vida, di una clase. Me lo pasé en grande. Espero que los alumnos también. Tuve a Sócrates todo el tiempo en la cabeza y a mi antiguo profesor de filosfía: no dejéis que nadie os descubra la verdad, descubridla por vosotros mismos.

10

4

66

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 months

Al 90% de los propietarios de cuentas de recetas de Instagram habría que mandarlos a la cárcel. Y tengo una pregunta. ¿Por qué le ponen queso a todo?

12

7

65

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

Un poble que perd els orígens perd la identitat per això @quadern_tactil es rebel·la en contra de la desaparició dels canelons en plural i de la moda del caneló XL en els restaurants nostrats. La racció mínima són sis, recordeu.

Els canelons estan en perill d'extinció - ElNacional.cat

En els últims temps, diversos són els restaurants que han començat a oferir plats on hi figura només un 'caneló'

www.elnacional.cat

10

9

65

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

Entrecot amb salsa de pebre verd, feta com una falsa carbonara, amb crema de llet, però em surt molt bona. I patates fregides casolanes be fregides. No era el que em convenia, però sí el que necessitava.

3

0

65

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

El viernes cené en @Dabizdiverxo . Madre mía, madre mía. Cuanta cocina, que currazo, qué maravilla. Pronto más. Stay tuned!

3

0

64

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

Aquest és el gorgonzola que va fer possible que la @MAlbercocs atrapés el seu ratolí al primer intent. Parada Alfred Moliner del Mercat del Ninot. Boníssim i efectiu a parts igual. Una mica més car del que s’havia dit, però s’ho val

9

1

65

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

El concert de Raphael és una bogeria des del punt de vista de la sanitat pública, però sobretot una falta de respecte i un insult a tants i tants negocis que avui soporten restriccions duríssimes i a les famílies i a la memòria de tantes i tantes persones que han mort de Covid

4

12

64

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

5 months

Jo no he vist ni un sol tuit avui de cap associació vegana o empresa de productes plant-based donant suport als pagesos. Que jo no l'hagi vist no vol dir que no l'hagin fet, està clar.

4

3

64

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 months

Ahir va ser un del dies més feliços de la meva vida. Em vaig sentir estimat i acompanyat. #ComerSinPedirPermiso va omplir la @LL_Merricat i em sap greu que hi va haver gent que es va quedar sense poder entrar. Gràcies a tots!!!

9

63

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

11 months

Es mi última columna en @BonViveurSpain . Se acabó. No habrá más. Gracias por su fidelidad a todos los que hoy en privado y públicamente me han mostrado su interés por lo que escribía y sobre todo su afecto. Nos vemos en las barricadas. Un abrazo y gracias.

La polémica de la semana por Albert Molins

¿Qué va antes? ¿El derecho de un cocinero a definir su propuesta como le venga en gana o el del comensal cliente a decidir qué come y bebé cuando va cualquier restaurante?

www.bonviveur.es

9

8

63

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

Jo pel que friso es per poder tenir amics a sopar a casa. I cuinar i obrir ampolles de vi, i fer-la petar i lo que surja. Això és de les coses que més trobo a faltar

5

2

62

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

Cròniques de l’esmorzar: Una altra merda de pa. Això sí, recient descongelat. De veritat, restauradors. Cobreu-me una mica més, però doneu-me un putu pa en condicions i no aquesta porqueria de pa de benzinera. Ni oblit ni perdó, i demà serà un altre dia #croniquesdelesmorzar

19

5

63

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

Per què l'ànec ha desaparegut de les cartes del restaurants de Catalunya? Hi va tenir una presència important en alguna època, més enllà de la falera de fa uns anys del ubic magret amb fruits vermells? És un mite la importància de l'ànec en el receptari català? Fight!!!

26

7

62

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

9 months

@MAlbercocs Es que per menys de 38 euros el kilo es compren tantes coses boníssimes i veganíssimes, que no hi ha debat possible ni pels propis vegans

2

4

62

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

6 years

En cocina, el problema de las modas a veces no es tanto la presencia abrumadora en todas partes de cebiches, tiraditos, teriyakis y pulpo con parmentier, sino la falta de talento de quien lo cocina y el producto de puta pena que se usa

5

13

62

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

6 years

Pim, pam pum!!!! Dubtar de la professionalitat de l'equip de sala de l'Hisop i no esperar que l' @HisopIvern surti a defensar-lo a matadegolla, és no conèixer a l'Oriol ni a la Maria, la Carmeta i la Judit. Un petó enorme a les tres!

oriol ivern bondia

@HisopIvern

6 years

Mai havia estat tant orgullós del meu equip de sala si han aconseguit que una persona com vostè s’hagi sentit maltractada a l’hisop @sostresarticulo

146

552

1K

6

12

61

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

Mercat del Ninot: cireres a 29,90 el kg. Portades de ves a saber d’on i pagades al pagés, probablement a preu de misèria. Criminal. Això també és crueltat animal, encara no calgui anar gaire lluny per trobar casos similars aquí. M’agradaria que el vegans també denunciessin això.

7

11

60

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

A veure. Si aneu a Cadaqués deixeuvos d’hòsties i aneu a Es Baluard a halar l’arrós de cabra. I deixeu que l’Aïna us triï el vi. Feu-me cas, hòstia puta!!

10

2

60

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

9 months

Tendríamos que tener mucho más claro que el hecho de que te sirvan en un restaurante o un bar es un lujo, no un derecho

11

13

60

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

6 years

Avui he dinat al @ferrerdetall a @AJVilanovadeSau on cuina la @MAlbercocs i tinc algunes reflexions que vull compartir. La primera és que no he fet ni una foto i si n’hagués fet tampoc les penjaria. Em semblaria banalitzar massa el que passa en aquest restaurant

4

12

59

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

1 year

Quins fideus a la cassola que m’han sortit. Mal m’està el dir-ho, però estaven una barbaritat de bons. L’hereu petit ha repetit dues vegades i els que han sobrat se’ls emportarà aquesta nit a casa de sa mare o em mata. #food #cooking #redneckcooking #heritage #tradition

5

1

58

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

6 months

10. Y no podía cerrar esta lista de mis personajes más influyentes de 2023 sin incluir en ella a @profesorFP . Ricardo enseña a sus alumnos de qué va de verdad esto de trabajar en hostelería y su esfuerzo le debe costar mantenerlos con los pies en el suelo, con lo cantos de sirena

3

2

57

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

Us felicito fills. A tots els que heu abarrotat parcs, el Montseny, Montserrat, les terrasses dels bars. Moltes gràcies. Al proper que raji d’Espanya i digui que aquí fem les coses diferents i que som millors i tal, em sentirà. Apa. Ja ho teniu aquí, imbècils

6

4

57

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

En aquesta vida ser una bona persona no és garantia ni serveix especialment perquè les coses et vagin bé o millor. Però no deixeu mai de ser bones persones o de, com a mínim, intentar-ho

3

5

58

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

Acabo de fer la meva primera reserva a un restaurant. El d’un cuiner que admiro com a tal i com a persona. Que ha aguantat aquests mesos sense queixar-se. Amb angoixa però sense queixar-se. I que obre amb responsabilitat i seny. Així sí. Aquest és el sector que m’agrada

8

2

58

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

7 years

Cosas que escribo en La Vanguardia. A todos nos gusta el atún. Tanto que es una pesquería muy sobreexplotada. Tanto que durante 10 años se han limitado mucho las capturas. Ahora se han aumentado sin que esté claro que la población esté recuperada. El atún nada en un mar de dudas

3

32

57

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

El vegetarianismo no tiene porque ser necesariamente más sano más ético ni mejor para el ambiente que una dieta omnívora. Los problemas éticos, medioambientales y de salud en alimentación hay que buscarlos en otra parte. Mi reflexión hoy en @BonViveurSpain

El evangelio vegetariano y el dilema del omnívoro por Albert Molins

Los vegetarianos se basan en un credo que si fueran honestos y se aplicaran a ellos mismos les depararía no pocas sorpresas.

www.bonviveur.es

7

16

55

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

4 years

Felicitats a tots els Alberts, avui que és el nostre Sant. Una tradició perduda la de celebrar els sants, però aquí ho celebrem tot... i aquest any especialment. Amunt i crits!!!

22

1

57

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

2 years

¿Añadimos nombres a la lista? Empiezo: Maria Nicolau (El Ferrer de Tall), Núria Gironés (Ca l'Isidre), Carme Picas (El Ginjoler), Elia Nolla (Normal), Ana Ruiz (AQ), Aizpea Oihaneder (Xarma), Zhou Mengxin (Somiatruites)

Bon Viveur

@BonViveurSpain

2 years

"Si pidiéramos que nos diesen nombres de mujeres que lideran las cocinas de restaurantes nacionales, probablemente podríamos contar las respuestas con los dedos de una sola mano." Nueva columna, ✍️por @lakshmiaguirre 👉 #Gastronom ía #opini ón #BonViveur

0

6

16

10

55

Albert Molins Renter

@HGastronomicus

3 years

Esto del realfooding es lo que han hecho nuestras abuelas y nuestras madres toda la puta vida. Pero ahora viene un señor con bigote, le pone un nombre, así molón, y parece que ha inventado algo nuevo para que la gente coma bien. Id a los mercados y cocinad hijos de mi vida!!

2

7

56