Je soutiens mes équipes et aussi les salariés de tous les restaurants de France. Mes collaborateurs sont précieux je travaille avec certains depuis plus de 10 ans et je ne veux pas en perdre un seul.
Je vous invite tous à faire entendre votre voix au travers du
#sauvernosemplois
Merci Chef Robuchon pour toutes les valeurs que vous avez apportées à notre métier. Nous ferons de notre mieux pour continuer votre travail de transmission.
Ravi de vous annoncer que j'ai choisi Camille Delcroix pour m'accompagner en cuisine dans mon futur projet Bordelais !
#nouveauprojet
#chartrons
#Bordeaux
En attendant, on se retrouve avec Camille dans la prochaine saison d'Objectif Top Chef bientôt sur M6.
Quelle belle finale, la saison 10 de
#TopChef
c'est terminé... Bravo à Samuel et tous les candidats qui nous font vivre chaque année leur passion 👏
Un grand merci à vous, d'être toujours plus nombreux à nous suivre !
🎂 Demain est un jour spécial !
Eh oui ! Demain, c’est mon anniversaire. Alors cette semaine, c'est moi qui choisi.
Et comme j'adore les choux et la chantilly on va faire des choux chantilly.
Original pour souffler ses bougies non ? 👇
Pour la St Valentin on se retrouve ce vendredi 31 à 17h en direct sur ma chaine Youtube. On cuisinera ensemble un délicieux moelleux coeur fondant au chocolat ! 💗 Tous les détails sont à retrouver ici :
#programmementor
#stvalentin
Une
#recette
de saison à réaliser ensemble pendant le
#confinement
, ça vous tente ?
Pour l'arrivée de l'automne, on cuisine ensemble ma recette de velouté de potimarron, œuf poché et croûton : 🍲
Cette année on s’offre un Noël 100% fabrication française 🇫🇷 Pour ce
#No
ël particulier, on soutient le savoir-faire Français et on privilégie le circuit court :
#ArnaudBeltrame
a donné sa vie pour nous protéger tous. Son nom restera dans nos mémoires comme un modèle de courage pour lutter contre la folie et la haine.
Rendez-vous ce soir à partir de 20h30 devant Le Quatrième Mur pour la Fête de la musique 🤘
Et pour ceux qui sont loin, on se retrouve vers 21:30 sur ma page Facebook pour voir mon concert en live ?
🍼 C'est LA base
Je parle évidemment de la béchamel.
Onctueuse, Gourmande, Généreuse.
Allez, j'arrête !
Je vais vous faire une confidence, vous en aurez besoin dès la semaine prochaine !
👉
Pour ce nouveau lieu, j'ai imaginé plusieurs espaces. Ma version classique de la cuisine française pour tous les jours au rez-de-chaussée et d'exception à l'étage !
#nouveauprojet
#chartrons
#Bordeaux
Vous me l'avez tous demandée, la voici !
Un de vos plats préférés : la blanquette de veau. 🥕
On se retrouve comme chaque mercredi sur ma chaîne Youtube. 🔔
👇
🥣 C'est une tradition... 🇮🇹
Chaque année, le 01 janvier, nos voisins italiens mangent
des lentilles pour une année prospère.
Mélangeons cela à notre culture, et nous obtenons le potage conti.
Amitiés Gourmandes !
👉
⛵Vous allez manger quoi ce week-end ? J'ai une idée pour vous.
Les moules, c'est simple, pas cher, et j’adore ça !
En plus, il y en a pour tous les goûts, et pour toutes les saisons.
Cette semaine, je vous montre comment les cuisiner à ma manière. 👇
Nouvelle recette disponible sur Youtube : ! 🎬 C'est une recette végétarienne facile à réaliser qui va plaire à tout le monde 🥬
Comme d"habitude, j'attends vos réalisations sur
#programmementor
#programmementor
#recette
Les bordelais je vous donne rendez-vous demain à partir de 20:30 devant Le Quatrième Mur pour la Fête de la musique 🤘 Vous serez présents ?
Je jouerai avec mon groupe et en première partie on a le plaisir d'accueillir Eïleen, je compte sur vous !
Pour Noël, j’ai sélectionné chez le
#fabricantfran
çais de Buyer, spécialiste des
#ustensiles
de cuisine depuis 1830, tous les indispensables pour réaliser vos recettes.
Ma sélection 100% fabrication Française : 💙🤍❤️
🍰Le meilleur goûter de mon enfance
Simple mais toujours aussi efficace : le gâteau au yaourt.
Cette semaine, je vous apprends la recette que me faisait ma grand-mère.
À réaliser en famille ... ou pas ! 👇
🤔 Une question cruciale !
Quelles poêles ou casseroles choisir ? Quelle taille ? Quelle matière ?
Cette semaine je mets les choses au clair dans ma nouvelle vidéo sur tout le matériel de cuisson.
Pour être sûrs de faire le bon choix à Noël 🎄
👇
Bon, simple et pas cher 🍝
Cette semaine, je vous apprends ma recette de pâtes fraîches, et vous verrez que c’est bien meilleur fait maison !😁
C’est parti ! 👇
Bientôt
#No
ël, prêts pour les fêtes ? 🎅
Cette année, c'est Matthieu mon Chef pâtissier qui me met au défi avec une recette de
#b
ûche de Noël pommes caramélisées et crème légère caramel :
😅 Pourquoi mon couteau ne coupe plus ?
Eh oui, un couteau, ca s'entretient, avec un aiguisage régulier. Dans cette vidéo, je vous montre ma technique. Pour un Noël à couper le souffle. 👇
☁️ C’est LA recette de l’année.
Bon… Ok, j’exagère, mais il faut quand même la maitriser, c’est un des fondamentaux. Elle est indispensable pour réaliser de nombreux plats sucrés et salés. 😋
👇
Une recette de pâte à tartiner et crêpes ça vous tente ? 🥞
Alors rendez-vous mercredi à 16h sur ma chaîne Youtube pour cuisiner ensemble ma recette en direct :
Cette semaine, je mets au défi nos amis belges de réaliser ma recette de frites.
C'est le moment de prendre votre revanche ⚽
Tout le monde sait les faire (et surtout les manger),
mais pas comme moi !
Qui aura la meilleure recette ? 🇫🇷 vs 🇧🇪
👇
🎃 C'est Halloween, prêts à frissonner ... ?
Cette semaine on se retrouve pour LA recette spéciale Halloween :
le velouté de potimarron 🥣
C'est le légume de saison anti-frisson. 🍂
Alors, une recette ou un sort ? 👇
🎄 Mon menu de Noël à petit prix : Le dessert
Pour les Fêtes, je vous propose une recette avec la traditionnelle orange de Noël.
Pour finir en toute légèreté.
👉
Je suis ravi de vous annoncer la sortie d’un second volet de mes meilleurs recettes issus de mes rencontres dans Cauchemar en cuisine, à retrouver, en pré-vente, partout en France et sur mon site internet dès maintenant ! 📕
#livre
#cauchemarencuisine
#lancement
#recette
C'est le moment où tout le monde se pose LA question :
Quel menu vais-je préparer pour Noël ?
J'ai une idée simple et efficace pour commencer, qui plaît à tous pour l'apéritif : Les gougères.
Il faut toujours soigner son entrée !👇
En pleine dédicaces de vos précommandes de mon nouveau livre Cauchemar en cuisine 2 😉
Les premiers chanceux vont bientôt connaître tous mes conseils et astuces pour 100% de réussite.
👉 à retrouver ici :
#livre
#cauchemarencuisine2
🎄 Mon menu de Noël à petit prix : l'Accompagnement
Je ne sais pas vous mais moi chaque année,
j'ai un accompagnement qui marche à tous les coups : le gratin dauphinois.
👉
Nouveau projet place des Chartrons à Bordeaux, hâte de vous en dire plus sur les lieux de vie qui verront le jour dans ce nouvel espace !
#nouveauprojet
#Bordeaux
Un des 7 plats qui était présent au menu surprise de la "LA" Table d'Hôtes du Quatrième Mur 🌟
Bouillabaisse moderne, Rouget Grondin, fenouil et citron confit
#latabledhotes
#quatriememur
#Bordeaux
Un secret bien gardé jusque là ...
Comme tous les mercredis, rendez-vous sur ma chaîne Youtube 🔔
Aujourd'hui je vous dévoile mon plat signature : la raviole de champignons 🍄
Prêts à devenir de grands Chefs ? 👇
Merci d'avoir été si nombreux pour cette seconde recette en direct !
Pour ceux qui manquent encore d'idées recettes en cette période de fêtes, rendez vous sur Youtube : 😉
#recette
#recettenoel
#programmementor
#youtube
🔪 Trouvez votre meilleur allié en cuisine
Le couteau, c'est l'ustensile le plus important pour le cuisinier, son bras droit.
Alors, quel modèle ? Pour quelle utilisation ? Combien en faut-il ? 🤔
Je vous explique tout dans cette vidéo. 👇
Chaque semaine, j'ai donc décidé de vous faire découvrir les artisans du
#ProgrammeMentor
. Et vous, quelles sont vos résolutions pour ces fêtes de fin d'année ?
🎄Comment choisir le bon matériel pour Noël ?
Pour l'occasion, je vous ai préparé une série de vidéo sur ma chaîne Youtube.
Allez, on se lave les mains et on se met en tenue (de père Noël) !
👉
Des ustensiles, il en existe tellement !
Mais lesquels sont vraiment indispensables ?
Je vais vous montrer comment faire un maximum de recettes avec peu de matériel.
👉
Est-ce que ma première recette en direct vous a plu ? Rendez-vous sur ma chaîne Youtube pour voir ou revoir la vidéo :
#programmementor
#recette
#youtube
Si comme moi vous êtes préoccupés par la situation climatique et vous souhaitez transmettre à vos enfants un petit morceau de notre patrimoine terrestre.
Je vous invite à découvrir le Musée Espace des Mondes Polaires :
Ç'est la rentrée 🎓 Vous étiez nombreux à me demander de cuisiner une recette pour les étudiants et à petit budget !
Je vous donne donc rendez-vous samedi pour cuisiner ensemble ma recette de cordon bleu et sa sauce barbecue :
Rejoignez l'équipe du Quatrième Mur :
- Serveurs H/F
- Chef de partie cuisine H/F
- Demi chef de partie H/F
- Commis de cuisine H/F
Plus d'informations sur les offres d'emploi sur le lien :
C'est reparti ! Samedi je cuisine avec mon coach sportif pour la nouvelle recette en direct Mentor 💪
Alors rendez-vous à 11h sur ma chaîne Youtube pour cuisiner ensemble