土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長 @4th_sakedoi Twitter profile | Pikagi

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土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

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株式会社土井商店代表取締役／ビギナーにも玄人にも、入りやすく出やすい酒屋を目指す／北海道旭川市／日本酒ワイン焼酎担当／酒屋ライバー／身長192cm／酒屋オーナーというより経営者／実は多趣味／ギターゲーム読書DIY／問題は時間がないこと

北海道旭川市

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Joined August 2016

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

せっかくツイート伸びてるからさ…一生のお願いしていい？＿人人人人人人人人人人人人＿＞　YouTube登録してっ！　＜￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^^Y^Y￣玄人にもビギナーにも、日本一お客様に近い酒屋が日本酒をわかりやすく！楽しく！動画で配信してます！

日本一お客様に近い酒屋日本酒ちゃんねる by 土井商店四代目

＼日本一”お客様に近い”酒屋🍶／北海道旭川市にある酒屋、土井商店酒屋の四代目が『日本酒』についてアレコレしゃべりまくるチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCMrg95wxLyx7nSbKUu7Wnbw ☆ お酒のセレクトショップ🎶 ★ ビギナーさんこそ酒屋へGO👍 ☆ お店の”入りやすさ”がウリ😆 ★ 北海道旭川市緑が丘（旭川医...

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 years

日本酒ファンの皆様、拡散求む！！加水＝かさ増し＝悪予想外の反応獺祭だけではなく、他の蔵が行う加水も「かさ増し」ではなく、アルコール度数調整が主の目的！！飲むのがしんどい19度近い酒を、飲みやすくしてるだけなのにぃ… 業界の常識、世間の非常識ってヤツですね頑張って啓蒙せねば！

@deguchiya1

deguchiya

5 years

獺祭の自主回収問題で加水＝水増、加水＝悪みたいなコメントが多くてびっくり。そして残念。当店には加水で美味しいお酒がたくさんあります。加水され15%で売られているお酒をさらに自分で加水してお燗しても美味しいです。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 years

ちなみになぜ酒蔵が困っているかというと、売上の話じゃないんです、ぶっちゃけ一升瓶売れない←イマココ ↓ 冷蔵庫空かない ↓ 冬に日本酒仕込んでも保管場所ない ↓ 減産しなきゃ…💦 ↓ 酒米余る ↓ 米農家さん作付け減 ↓ 農家さん食ってけないから離農するコロナ、とんでもない不治の病！！

@mansakusake

秋田『まんさくの花』醸造元　日の丸醸造株式会社

3 years

飲食店でお酒が提供できない為、一升瓶のお酒が売れません!! 当社商品は殆ど一度火入れ原酒の為、四合瓶への詰替もできません!! 政府が酒の提供禁止を主導するのを昨年冬に予測できていれば……できるかぁ!! というわけで、一升瓶セールを開催します!!

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土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 months

はい、これが北海道第二の都市旭川市の現在の様子です。市内中心部でこんな猛吹雪、市内ですらややホワイトアウト気味なので、郊外にいけば多分もっとやばい。欠航率0.5%の旭川空港が飛行機降りられなかったらしいのでリアルガチモードだね。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

6 months

ちなみに酒蔵に見学しに行く時は三日三晩、納豆食っちゃダメだぜ？酒蔵のみんながガクブルしちまうからな！ヨーグルトやキムチも、やめておくのがベターだ！菌が繁殖したらお酒がダメんなっちまうからな！お酒が大好きなよい子のみんなはぜひ守ってくれよな((((；ﾟДﾟ)))))))ﾅｯﾄｳｺﾜｲ

@mansakusake

秋田『まんさくの花』醸造元　日の丸醸造株式会社

6 months

納豆菌は神だって？間違った情報が広まってるな？？あいつらは悪魔のように恐ろしい奴らだ。ひとたび麹室で繁殖すれば俺たちはおしまいだ。 100℃でも生き残る。 -100℃でも生き残る。真空でも生き残る。あいつらが蔵に侵入すると想像したら… 思わずブルっちまったぜ。

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土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

「日本酒はオワコン」と言われて、僕は言い返せなかった。だってそれは紛れもない事実だから。斜陽産業どころじゃない、何をやっても右肩下がりが続く日本酒業界だ…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

新政とか、而今とか、十四代とか。知らんお客様ゴロゴロしてるよ。かろうじて知ってるのは獺祭と久保田と澪。ウチらのメジャーは一般人のどマイナー。希少酒でトキめくウチらが圧倒的マイノリティ。この先30年、日本酒で食べていこうと思う人たちはこの事実を真剣に受け止めないと詰むよ。たぶん。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 years

米農家さん離農 ↓ 酒蔵全体で酒米不足する ↓ 酒作れない ↓ 酒の供給量減少 ↓ 市場の需要に応えられない ↓ 市場縮小＝酒業界撃沈「酒が余る」は完全にバッドエンドフラグ😱

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

11 months

日本酒に「何か」を入れちゃダメなんて。規則なんて決まってないから、自由にしていいと思うんだよね。炭酸で割ってもいいし。水を入れて薄めてもいい。氷を入れるのも、アリ。「美味しく飲む」のはもちろん、「愉しく飲む」ことが一番大切だから。…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 months

ついに情報解禁のようです。山梨の「七賢」さんの新たな取り組み、蘭越にスパークリング日本酒の酒蔵が来年秋に完成します。上川大雪、郷宝、三千櫻につぐ、新たな日本酒蔵が北海道へ

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 years

獺祭さんの意見広告。人類が遭遇したことのない事態、色々な視点がある僕たちはそれを見聞きして、検証して、コロナに立ち向かうとき業界の課題と対策案を提示して、批判一辺倒じゃないところが、さすが『獺祭』頑張ろう、酒業界！頑張ろう飲食業界！

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

10 months

マジでコレ知ってほしいんだけど。カーリング日本代表のロコ・ソラーレって北見のチームで、オリンピックのもぐもぐタイムで食べていた「赤いサイロ」がめっちゃ有名になりましたけど…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 years

最近、ちょっと日本酒界に感じることがある小難しすぎるんじゃないだろうか、最近の日本酒って歴史とか伝統とか、そういうのって後からついてくるような気がする『美味しい』の後に。とりあえず『この酒、美味しい！』じゃ、ダメですかね？一般のユーザーが理解できないことが多すぎるよ…涙

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 months

あなたが3回並んで買おうとしたその酒は他の誰かも欲しい酒であり、他の2人が買えるはずだった酒なのよ。あなたもその酒が本数少ない希少な酒だって、理解してるから何本も買おうとするんでしょ？…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

7 months

「買えない酒」への批判の原因を知りたくてアンケートを取ったわけなんだけど、ここからは僕なりの考察です(長いですよ) 買えない原因は根底をたどると、答えはシンプルで「需要と供給のバランスが取れていない」ことにある。つまり買いたい人が増えたのか、商品量が減少したのか（ここでは前者）…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

7 months

日本酒の中でも、入手困難とかプレミア酒とか「買えない」ことがよく批判の対象になっていると思うんだけど、大きく分けると「製造量」「購入制限」「特約店流通」のどれが一番問題だと批判されているんだろうか。批判の元になっている原因をちゃんと知りたい。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 months

転売されてしまうような超有名な日本酒のことを、酒屋に聞いちゃダメだなんて、ビックリ。それを一部の酒屋や熱狂的ファンが「その通り」と賛同してることにもビックリ。店舗をドンと構えて不特定多数に開かれている以上は『受け入れるべきもの』じゃないのかなぁ。僕の感覚がおかしいの？

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

医大を中退して酒屋を継いで、再会した高校の先生に言われた一言「君が結局辞めちゃうのなら、他の人が受かるチャンスが勿体無いことになっちゃったね」ひどいこと言うなぁと思ったけど、同時に、酒屋を絶対成功させないとダメだなぁとも思ったのです。我ながらポジティブ（笑） ※注：恨んでません

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

不本意ながらTwitterがプチ炎上して、それでもなお「日本酒の未来を危ぶむなら、もっと日本酒で生業を成す人たちが危機感を共有して、多くの人たちに飲んでもらう必要あるよね？」という本来のツイートの文脈に、田舎の酒屋の提言に、日本酒業界の人たちがダンマリを決め込んでる。それ自体が悲劇。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 months

酒の評判というのは常に移ろいを伴う「あの蔵はデカくなって味が落ちた」「昔の方が、今よりも美味かった」スポットライトを浴びて人気が出た酒にそう、のたまう日本酒ファンは数多いしかし、果たしてそうなのか。一度冷静になって考えてみたい。…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 months

きれいな中身してるだろ。ウソみたいだろ。凍ってるんだぜ。これで。運送会社から今日届いた酒がシャーベット。シャリシャリです。氷点下20℃の威力すさまじい。…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 months

あんま知られてないけど、アルコール9%のストロング系缶チューハイ500ml＝テキーラショット4杯弱。健康問題が危惧されはじめて、ストロング系缶チューハイのCM頻度が減ってきてる（気がする）。テキーラ4杯と聞けば大半の人は無理！というけど何故かスト缶だと飲めてしまう。正しい知識が必要ね。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 months

「なぜ日本酒なの？」誰に聞かれても今の僕には答えがあるが、10年以上前の僕には答えがなかった人生の大部分を使って上り詰めたハシゴを、ガタリと踏み外して転落した大学時代…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

今たくさん量を飲んでくれてる日本酒ファンのおかげで、僕らはまだ生きていけるけど。その人たちも歳をとり、少ない年金をもらい、制約された生活になる。そのときに新しいファンが全然増えなかったら？たぶん加速度的に酒は売れなくなる。だから、今、一人でも多くのファンを増やさなきゃ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 month

「今更かよ」ほとんど怒らない僕が去年一番イラっとした言葉かもしれない笑昨年の夏、10年来お互いに情報交換をしていた酒蔵『紀土』の平和酒造とのお取引が開始となった日本酒ファンなら誰しもが知る有名な酒である…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

「土井くんのお父さんは本当にすごい人なんだよ」日本酒の会合で、敬愛する酒屋の大先輩が口にした言葉を僕は絶対に忘れない今から40年以上前、日本酒がまだ"地酒"と呼ばれていた時代はたった一本の酒を売ることすら大変な時代だった…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

11 months

僕は『八海山』という酒が好きだ。世の日本酒マニアたちは"昔に流行った酒"と腐してあえて買わない方も多いだろうけれど僕は日本酒に携わる一人の人間として『八海山』を推す僕は『八海山』という酒に息づく、そのマインドがたまらなく好きなのだ ---------- 今から30年前、ときに日本ブーム…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 years

獺祭さんのミスは確かにマズかったと思うけど… 「加水=悪」という誤解で評価されるのは別問題日本酒の裾野や可能性をどんどん広げる、日本酒の未来を担う酒蔵ミスはミスできっちりと自戒して欲しいけど、ファンの皆さんにも懲りずに獺祭を支えて欲しいです！

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

13 days

東京で日本酒のイベントやると、こんな感じなん？？ホント東京羨ましいなぁ。。。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

あんまり言いたくないんだけどね。酒屋大賞についてネガティブなポストが目に入ったんだけど、酒蔵は主催者に金も払っとらんし、参加してる酒屋は確かに有名店が多いけどお仲間だからじゃなくて、酒屋店員が自分の意思で参加表明し自薦する酒で応募する。私だってたまたまネットで知って企画概要に賛同…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

11 months

今話題の、日本酒の「オススメどれですか」って、一般消費者の多い土井商店では日常茶飯事だし、スタッフも当たり前に優しく丁寧に対応してるから他山の石みたい。…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 years

数時間ぶりに見たらすごい閲覧数に…びっくり！皆さんありがとう！北海道旭川に、酒業界の未来を危ぶむ変な酒屋がありますそれが私たち、土井商店バズり始めてるのでちゃっかり宣伝(笑)

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 months

北海道第二の都市旭川市がリアルガチ吹雪で店の裏口から正面玄関の様子を見に出かけたら、遭難しかけた。風強くて息ができない。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 months

飛んだ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 years

コロナ禍の真っ只中、酒業界の問題も浮き彫りに酒の消費量のほとんどが飲食店経由であること「酒業界が思い描くエンドユーザー＝飲食店で飲む人」であるいうことでもこの業界が抱える問題の本質はそこじゃない気がする… ゴールは「食卓に酒があること」だと思うのは僕だけだろうか…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

【悲報】日本酒の出荷量、ついにワインの出荷量に抜かれる寸前に 30年間の出荷量の推移を業界誌で見てみると果実酒＝ワイン（輸入分含む）伸びているのに、日本酒は減る一方。2022年ワインの出荷量が日本酒を追い越しそうな勢いこれは出荷量だけど、酒類消費量のデータもまもなく出るはず…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 years

当店の取引のある飲食店オーナーさん達の悲痛な叫び土曜の予約全キャンセル 1日1組来るか来ないか開けてるけど心が折れそう『外出自粛』の四文字のインパクトはデカすぎる報道以降、当店もガタッと客数が落ちましたここからがいよいよ正念場。旭川。コロナに負けてたまるか。くそぅ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 months

こないだ似たようなことをうちのスタッフにも質問されたんだよね。「社長、〇〇のこと聞かれたらなんて答えるべきなんでしょうか」って僕は言ったよ。…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 months

@rootport 確かに言われてみれば、GLAY『Winter, again』のイントロのハミングは間違いなく吹雪の風切り音だし、歩く時は寒すぎて群衆無口だし、頬というか耳は凍えすぎて凍傷になるし、街のあの白さはホワイトアウトだし、ぜんぶ北海道の日常のガクブル感がある

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 months

山口の山奥の小さな蔵が、桁違いで草獺祭の旭酒造、能登半島地震で1億円寄付 - 日本経済新聞

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獺祭の旭酒造、能登半島地震で1億円寄付

日本酒「獺祭（だっさい）」の蔵元である旭酒造（山口県岩国市）は10日、能登半島地震の被災地支援の一環で石川県に義援金として1億円を寄付した。被害状況により、さらなる支援を検討していく。桜井一宏社長は「冬という厳しい状況下なので、早期に判断した。復旧復興のために役立ててほしい」と話している。旭酒造は2018年の西日本豪雨で生産設備などが被災した経験がある。桜井社長は「その時

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

たぶん僕のツイートのせい…SHARPさん対応あざます！そして公式さんに「本数検証はよ」と圧をかけまくる日本酒ガチ勢ホント怖いw日本酒アウトレイジwみんなが本気出したら、ビビって日本酒飲む人少なくなりそう😭 SHARPの中の人、素晴らしいご対応、日本酒ガチ勢に代わって感謝いたします（何様）

@SHARP_JP

SHARP シャープ株式会社

1 year

新しいセカンド冷凍庫は「-5℃の微凍モードが選べるし、一升瓶も6本入るから、日本酒セラーもいけるで」とツイートしたら、味にこだわるなら四合瓶やろがいと怒られたのでさっそく検証しました。棚板センター1枚で下段に12本、上段はギリ入らずでした。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

10 months

しょっちゅう炎上しているネタだから、いまさらながら日本酒の「辛口」を超わかりやすく説明してみた。日本酒に詳しい人には常識なのかもしれないけど、詳しくない人もこれ見れば一発理解してもらえるでしょう。ためになったねぇためになったよぉ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

はせがわ酒店日本橋店へ。目の前で伯楽星の零響がポロッと売れていく、さすが東京さすが日本橋。スタッフさんの商品説明を盗み聞きしてレベルの高さに驚く。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 months

【全然"普通"じゃないくせに】 "普通の酒"が「とても美味い」と知ったら、果たしてその酒を買わずにいられるだろうか。飲まない人でも名前を知っている…かもしれない日本酒『獺祭』メディアにバンバン取り上げられた大躍進から「純米酒」や「純米大吟醸」があっという間に市民権を得た…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

とある日本酒の蔵元と電話で話した。彼はこう言った。土井くんのような取り組みを一生懸命やっている酒屋がもし報われないのなら、10年後の日本酒業界はもう何をやってもダメだと思う。どれくらいその言葉に勇気づけられただろうか。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 months

ハイ、これが北海道第二の都市旭川市の現在の様子です（先の動画から1時間後）明らかに雪酷くなってる雪が自動ドアのレールに溜まって閉まらなくなる→スタッフが掻き出す→５分後また閉まらなくなる→スタッフが掻き出す→４分後また閉まらなくなる→スタッフが掻き出す→３分後また（イマココ）

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

大手の酒蔵さんの「いつ飲んでも同じ味」って"製品"としての信頼性めちゃ高いよ。そのためにとんでもない年月と投資とノウハウを蓄積して、やっと実行できてる。これは中小の酒蔵さんたちも「大手さんはマジですごい、絶対真似できん」って口を揃えて言ってるからね？

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

たくさんの方から色々なご意見いただいてありがたい。リプ見てると・アルコール度数高すぎ・狭く売りすぎ・種類多すぎ・美味しくないの多すぎそして…文章長すぎw 文章の長さはともかく、いかに世の中で日本酒の市民権がないのか、ということだけはよーーーくわかりました（笑）

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 months

あと日本酒についてもう一つ。大手メーカーの安価な大量生産品と、中小酒蔵の（上記より高価な）少量生産品を比較して、どちらかを貶めるのもやめようぜ。消費者のニーズが違うんだから、どっちも大事。マジでいちいち対立構造にするの、やめようぜ。

@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 months

日本酒の歴史を振り返る中で、三倍醸造酒も醸造アルコールも、生酛も速醸も、時代の必然性によって誕生して、時代と共に衰退したり進化したり。経緯や背景を知ることは大切だけど「後出しジャンケン」みたいな批判は無意味なんだな。過去がなきゃ今の日本酒はない。全部ひっくるめて【日本酒】なのよ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 months

蔵から送られてきた日本酒のサンプル瓶を飲んだ瞬間、側から見れば僕の頭上に「！？」が出現してたんじゃないかと思うくらいの衝撃。低タンパクの米"春陽"を使うと、こうなるらしく時々見かけるけど。飲むたびに何度も「！？」って脳みそバグる酒。グレフルデラウェアマスカッツ！！

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 years

私たちはプロだから専門的知識にも精通していていいし、その知識を欲するお客様にはドンドン教えてもいいのだけど。けど、それを欲していないお客様にアピールするのはちょっぴり違う気もするのです美味しいものを飲みたい人には「生酛」も「山田錦」も、「歴史」も「文化」も関係ないはず

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

ずっと言ってるじゃん。でも、マトモな一手を打った人は誰もいないような。獺祭くらい？ほとんどは手段が目的化して「日本酒啓蒙」という錦の御旗のもとに、結果の伴わない行動に満足してたイメージ。誰も「日本酒が飲まれてない、やばい」なんて思ってないんじゃない？って僕は悲観してるけど。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

酒蔵はいいよ。外国に持ってけばギリ望みはあるから。でも、これからガンガン人口が減る、インフレが加速する日本で、世界的に悪者にされ始めてるアルコールを売って商売するなら。今いるファンだけじゃなくて、今はファンじゃない未来のお客様を意識しなきゃ。詰む。おれは路頭に迷いたくない。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

ひやおろしマズイ！っていう人のほとんどがガチガチに冷やして飲んでることが多くて、実はやや冷え〜常温の方が美味しい酒が多いことはあまり知られていない事実。ぬるいほうが美味しいんですよね、案外

@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

今だから言うんだけど、日本酒の専門用語の中で一番理解するのに苦しんだ超難問ワード「ひやおろし」その意味がわかった瞬間にエンドルフィンドバドバ脳汁ブシャーでアハ体験しながらへぇボタンを連打したい気持ちに駆られた酒屋店主アカはこちらになります

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

今だから言うんだけど、日本酒の専門用語の中で一番理解するのに苦しんだ超難問ワード「ひやおろし」その意味がわかった瞬間にエンドルフィンドバドバ脳汁ブシャーでアハ体験しながらへぇボタンを連打したい気持ちに駆られた酒屋店主アカはこちらになります

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 month

新年度を迎えました。株式会社土井商店、代表の土井です。皆様のおかげで企業として、また新しい一年を迎えることができますこと、心より感謝申し上げます 3月31日の棚卸しでスタッフが帰宅したあと、事務所で一人、一年間の成績を見つめておりました…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 years

なんてこった。 dancyuに北海道の酒屋が一軒も載ってない。『充実の酒販店』ではないということか… 僕の知ってる酒屋さん達はみんなアツイんだけどなぁ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

本日の締めくくりは噂の居酒屋ちぇけさん、行ってきた。若者たくさん、平日なのに大賑わい。退店するとき見たことあると思ったらかりんとさんもいた！なんじゃあの熱量は。若者が日本酒飲んでる居酒屋は地元旭川には…ないんだよなぁ。すごいなぁ東京は。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

7 months

初の酒屋大賞はブロンズ「あべ」 @abesakeOfficial 、シルバー「産土」 @hananokaUBUSUNA 、ゴールド「みむろ杉」という結果となりました。受賞した皆様おめでとうございます。 @sakeaward …

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 years

本当に情けない自分たちが旨いと信じて止まない日本酒は消費量全体のたった5.6％私たち酒屋が！頑張り時！嘆いてる場合じゃない！声を上げよう！酒を買うなら酒屋に行こう！と

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

3年前と何も変わっちゃいない。日本酒が売れないのはコロナのせいじゃない。たまたまコロナで症状が悪化しただけ。遥か前から兆候は表れてたのに、本当に一部の人達しか「手当て」をしてこなかった。自業自得。酒屋が目指す日本酒の未来～前編～｜酒正株式会社土井商店

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酒屋が目指す日本酒の未来～前編～

いつもブログをご覧いただきありがとうございます日本一お客様に近い酒屋、四代目の土井優慶です＾＾今日はちょっぴ…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 months

ビールやワインを宅急便で送るときは… 客「寒いから常温便でいいよね」店「ダメです、クール便必須です」客「なんで。寒いでしょ。」店「運送会社の倉庫で瓶割れるんで」客「…え。」＿人人人人人人人人人人人＿＞　破損防止にクール便　＜￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣

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土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 months

きれいな中身してるだろ。ウソみたいだろ。凍ってるんだぜ。これで。運送会社から今日届いた酒がシャーベット。シャリシャリです。氷点下20℃の威力すさまじい。…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 months

日本酒の歴史を振り返る中で、三倍醸造酒も醸造アルコールも、生酛も速醸も、時代の必然性によって誕生して、時代と共に衰退したり進化したり。経緯や背景を知ることは大切だけど「後出しジャンケン」みたいな批判は無意味なんだな。過去がなきゃ今の日本酒はない。全部ひっくるめて【日本酒】なのよ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

土井商店のコンセプトは「入りやすくて、何も買わなくても出やすい酒屋」。入りづらかったらビギナーさん困るし、出づらかったら二度とこない。日本酒飲んでもらいたいから、外見にはこだわりますた。うぃ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 years

どうにも…最近の日本酒界隈の「にわかファン叩き」には悲しさを感じますみんな、はじめのころはおんなじだったのにね飲み手を育てずして、この業界の再興なし！！『にわかファンを叩く空気感。』 ⇒

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

最寄駅っていうか。っていうか。サラリーマンが次々とビンを手に取りレジに並ぶはせがわ酒店グランスタ店、勢いあるなー✨人がいるところで商売できるって、家賃とか大変そうだけど、魅力的だわ💦

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

10 months

もちろんカビ臭は酒蔵に指摘したし、今後改善されていくはずなんだけど。その酒屋のコメントを信じて買ったはずのユーザーがTwitter上で「美味しい！」と書いていて、酒屋のコメントはときにバイアスとなり人の味覚をも狂わせるのかもしれないと思って、めっちゃ酒屋の責任重大だと痛感する。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

10 months

取引依頼のあった酒蔵の日本酒サンプル飲んでオフフレーバー（カビ臭）がすごいから、お客様からお金をいただける酒ではなくお断りしたんだけど、その酒が最近パラパラと他の酒屋で『新規取扱』『注目の酒蔵』って声高らかに宣伝されているのをみた時の僕の気持ちを16字以内で答えよ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 years

今一度、酒屋の在り方を考えたいもっと「お客様のために」を意識しないと酒屋はお客様に求められなくなてしまうのかもしれないです…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 month

【立場は違えど、思いは同じ】数年前、ライブ配信を始めたころ時期を同じくして動画配信をはじめた飲食店があります『サケラボトーキョー』 @SakeLaboTokyo 東京北区にある小さな日本酒のお店予約しないと入れないほどの超繁盛店の、料理と日本酒のペアリングのお店…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

日本酒はグラスによって味わいが変わる、ここまでは誰でも知ってる事実。ここからはあまり知られていないこと。気が付かない人がほとんど、人間の感覚なんてアテにならない。鼻のいい人は気がつく。なんでもかんでも◯◯◯で飲めばいいってもんじゃない。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 months

地震関連のSNSを見ていて感じるんだけど、流れてくる情報は今回でいう被災者=当事者の意図が反映されていない場合が多いんだろうなって思う。…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

10 months

来週、旭川市内にオープンする日本酒Bar 「LOUNGE RENGA 1909」のレセプションにお招きされております。めちゃ素敵な場所です。あとでレポします。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

7 months

これから酒屋大賞の授賞式、一体どこの酒蔵が初の酒屋大賞に輝くのか。

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土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

仮に、だ。あなたが純米酒ではない酒が「とても美味い」と知ったとしたら、その酒を手に取り購入するだろうか純米酒愛好者には一部に過激な方たちがおられるらしいが、これ幸いに私の周りではあまり存在感を感じないそういう方が見れば発狂しそうな酒が今、目の前にあるのだ（続く）

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 years

新政みたいな、需要＞供給になってる日本酒結局「皆を100％納得させる売り方」はどんなに考えても見つからないでも。人の財布に手を突っ込むような売り方だけは、したくない僕らは酒正商売の正道を忘れちゃ、元も子もない

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

ついに出るのだよ。嬉しすぎて情報もらって速攻お知らせしてる。鳳凰美田ファンは喜んだら良いと思うの。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

17 days

その数、4000。弊社にて一年のあいだに出入りする酒の種類だ飛ぶように売れてゆく人気酒がある一方で、ひっそりと影を潜める酒もある。毎週、酒蔵への発注を行うと動きのある酒と、ない酒が浮き彫りになるその差を、まじまじと突きつけられるのは…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 months

今日は田酒を醸す西田酒造店、西田社長の黄綬褒章祝賀会。招待客が贅沢すぎて若輩者の僕は隅っこでひたすら恐縮してました。酒蔵酒屋ビッグネームばかり。そしてX（旧Twitter）をフォローしてくださる大先輩たちが多すぎてひたすら恐縮。縮こまっていたので身長は160センチくらいになりました。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

明るい日本酒ニュース。北海道でもついにキングオブキングの酒米、山田錦の栽培に成功、そして日本酒もできた。次は雄町を期待。絶対に譲れないんだ。農家さん頑張ってくれ。おまちどうさん＝雄町道産！って言いたいから！

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 months

現状は中高年世代が日本酒市場の大部分を買い支えてくれているが、今後彼らが飲酒人口からリタイアしはじめると加速度的に消費量が落ちて業界がしぼみ始める。感覚的に10年かからずして売上3〜4割くらい減ってもおかしくない。だから潜在顧客へのアプローチは今のうちからコストをかけてでもやるべき。

@5tokyo__maki

野口万紀子@きき酒師社長

5 months

我々はもうすでにいる日本酒好きの人をターゲットにしていないんです。日本酒を普段から飲まない人に飲んでもらわないと回らない市場なのに、いまだに日本酒好きの人にしか対応されていないものが商品も企画もたくさん。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

遅すぎるくらいだが、もっとやってくれ出品しなくなれば、誰も買えない。誰も買わなければ、誰も出品しない。酒類「無免許」転売横行酒税法違反の主婦らに計約188万円の納付通告 #ldnews

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酒類「無免許」転売横行酒税法違反の主婦らに計約188万円の納付通告

ビールや高級ウイスキーの無免許でのネット転売が横行している。大阪国税局は2021年度、大阪府内の会社員や京都府内の主婦らを行政処分。違反者に対し、酒税法の罰金相当額にあたる計約188万円の納付通告を出した

news.livedoor.com

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

3 months

やっと来たココノススキノ、根本酒店！根本くんいた！ここで商売できるのマジで羨ましい。めっちゃ楽しそう。北海道の酒屋シーンに新風吹き込む根本くん、よほど楽しいんだろうな、目がいきいきしてました！

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 years

僕ら酒屋の仕事は酒蔵さんの造ったお酒を売る仲介業なんだけど… 次に��ットする日本酒を血眼で探したり、トレンド銘柄をいかに扱うかよりも、「この酒好き、蔵も好き、中の人も好き」の方が僕は楽しい酒蔵さんもお客様も楽しいと思う、たぶん美味しいお酒飲んで、皆でニヤニヤしたいだけ（笑）

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

2 years

とある情報筋から「土井商店の噂」を耳にする。どうやら同業者＝酒屋があることないこと言ってるらしい。日本酒の市場はコロナ禍で縮小してんのに、同業批判でしたり顔してる場合じゃないよ。近い未来に加速度的に需要は減るのに、どうやったら魅力が伝わるのか。市場を広げるのに必死よ、コッチは。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 years

酒屋は商売なので、一般の方よりは専門的な知識も持ってはいますが… 詳しくなりたい人はなればいいし、美味しいのを飲みたい人はそれだけでも十分！！ウンチクや知識は二の次でＯＫ、楽しく飲むのが一番です＾＾ｂ「日本酒大好き！」なだけでいいじゃない、ねぇ？

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

うちの店の日本酒の平均粗利率は27.8%、最高30%、最低15%だけど問屋経由の商品がメインの店なら20%切るかも。ちなみに缶ビールは店によって売価が全然違うけど、スーパーは数%しか値入れされてないからね缶ビール落として凹ませたら、売り場担当者の気分ももれなく凹みます←

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

9 months

ぶっちゃけ秋の酒「ひやおろし」について時期が早すぎる問題がよく叫ばれるけど、北海道はお盆すぎりゃ秋の風なんでむしろあんまり問題なくて。むしろ春酒は桜吹雪どころか猛吹雪だし夏酒はやっと桜咲いた頃だからね。日本は縦に長いんだもの仕方がないじゃないか【地域差】だからさ。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 years

どーん。見たことない酒屋と言わしめる店舗。写真は一年くらい前のでしょうか… 酒の未来を危ぶんで、敢えて「来店型特化」の酒屋を作りました手から手へ、お客様にちゃんとお酒を伝えられるように田舎の酒屋だけども、業界の危機に一石くらい投じれればいいなと。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

業界の人たちに怒られ��うだが、今の日本酒の価格は高すぎる、気がする。メーカーにとっての「適正価格」と、消費者にとっての「適正価格」はたぶん結構大きなギャップがある。原価高騰、資材高騰というやむを得ない事情だが、水面下では「他製品でいいや」と「買えない」が進行している肌感覚。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

6 months

4月から半年があっという間に過ぎ去って、社長の僕は会計士の作った試算表とにらめっこ。「やれやれ、電気代がかさむなぁ」「包装紙、こんなに高かったっけ」ずらずらと並んだ無機質な数字。「経費」一つ一つを突合させる度にいちいちため息が出る。…

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 months

やっぱすげぇわ月桂冠。北海道エリア担当さんが訪ねてきてサンプルを頂いたのだが最上級ブランド『鳳麟』を飲んでるのだけど、まろやかでなめらかで、まるで欠点がない。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

10 months

いつの間にか5000人フォロワー‼️全国から北国の田舎の酒屋を応援してくれてありがとうございます✨これからも日本一お客様に近い酒屋を目指して、裾野を広げるために日本酒の魅力を伝えていきますんで拡散よろしくおなしゃす！あ、日本酒を広げたいっていうとこの業界炎上するんでしたっけ😇

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

今日は東京都内の有名酒販店をいくつか回ろうかと思いまして。一軒目の最寄駅はここ。

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土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

4 months

昨日は過去最高の来店客数850組を記録し、本日10時、ただいま年末最後の営業がスタートしました！本日も17時まで、短い時間ではございますが、年末年始に美味しくお過ごしいただけるよう、スタッフ一同精一杯努めさせていただきます✨

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

8 months

かき沼酒店さんに行ってきました。エントランスがめちゃオシャレ、僕は田舎モンなので入るのを一瞬躊躇いました。日本酒クラスタの皆様は最寄駅で酒屋がわかるらしいので、最寄駅の写真だけアップすればいいかもしれない。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

5 years

なぜ、飲食店先行発売のお酒が。「久保田千寿純米吟醸」が。一般の方がTwitterやインスタにアップできるのか？特約店の酒屋さん、ちゃんと飲食店などうか確認して売ってるんだろうか… 同業として、切ない現実。酒屋の闇を感じます。

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

10 months

あったぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぉぁぁぉ！！

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

14 days

すげえ混んでるw

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

土井商店あるある。お客様の問い合わせで「もう入ってるでしょ？」「〇〇酒店さんはもう売ってるよ？」って言われるんですけど。首都圏や札幌よりも物流遅いし、入荷してても伝票入力やショーカード改定とかですぐ陳列できないし…ほぼほぼ皆さんの期待に添えず、ごめんなさい🥺

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@4th_sakedoi

土井優慶@日本一お客様に近い酒屋土井商店の社長

1 year

ナニコレほしいぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃ！一家に一台、氷温庫！家庭用冷蔵庫の野菜室占領してるお父さん、お小遣い貯めて買おうよ！奥さん小躍りして喜ぶ！家庭内不和解消！業務用冷蔵庫みたいに無骨じゃない！モッダーーン＆スタイリッッッッシュ！一升瓶入るとか、目の付け所がシャープだねッッッ！

@SHARP_JP

SHARP シャープ株式会社

1 year

新しいセカンド冷凍庫、棚板を動かして-5℃の微凍モードも選べるから、一升瓶の日本酒の保存にも有能。

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